自制药酒先要选对药材

　　中大医院中医内科专家朱欣佚说，其实在中医看来，药酒不是单纯的保健品，而是一种不同剂型的中成药。它以白酒或黄酒为溶液，与不同中药混合浸制而成，可以用于风湿疼痛、跌打损伤或体虚补养等；而且吸收比汤药快，服用起来也方便，其口感要优于汤药。

　　但既然是“药”，就得科学使用，否则必然会带来问题。 “举个最简单的例子，很多人都觉得只要是药材，都可以用来泡酒。其实，既然药酒是中药的一种剂型，当然要看成分，有些药材，甚至是有些药材中的某些成分，是不该在药酒里出现的。”朱欣佚说。

　　一般人经常选择枸杞子、人参、黄芪这一类的来泡酒，这都比较安全，只要对症一般都OK。但临床也会遇见一些人，拿草乌、川乌等植物来泡制药酒，结果引发中毒，最严重的甚至可能死亡！这是因为川乌、草乌、附子等植物中，都含有乌头碱的成分，而这是有毒的，绝对不能口服。

　　另外，药酒其实还分滋补性药酒和治疗性药酒，前者主要有保健养生功效，后者有特定医疗作用，主要治疗关节炎、腰椎、颈椎效果好，能活血止痛，祛风湿。所以自制最好以前者为优先。

　　在药酒的“酒”的选择上也有讲究。用来泡药酒的白酒度数不宜过高。因为药材中的有效成分，有的易溶于水，有的易溶于酒，如果酒的度数过高，虽然可以增加酒精溶性成分的析出，但不利于水溶性成分的溶解。所以度数在40-50度左右最好。当然，也可以选择黄酒，那样度数更低，也比较温和、安全。