蚬子正鲜 海鲜吃起来 眼下冰城市场花蚬子最便宜

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　　天气暖和了，冰城的海鲜市场迎来本月应季实惠的黄蚬子、花蚬子等海产品。近日，记者走访哈市各大海鲜市场了解到，由于气温转暖产量增加，花蚬子每斤3元— 5元，黄蚬子从10元/斤—22元/斤，同等品类的比去年同期每斤便宜3块多。接下来的几个月，吃货们还能接茬吃到扇贝、海螺、螺丝等美味哦！13日，记者走访哈市水产市场时看到，各大摊位早已把蚬子摆在了最显眼的位置。“现在的蚬子主要分为黄蚬子和花蚬子两大类，常见的白蚬子、黑蚬子等都混称为花蚬子。”友谊哈达销售蚬子的商户崔师傅说，眼下黄蚬子主要产自丹东，花蚬子主要产自大连一带。

　　目前，水产市场上的花蚬子每斤3元—5元，黄蚬子每斤10元—22元。“五月中下旬烧烤量上来，价格会小幅上涨，现在可以说是一年中最便宜的时段。而且今年产地气候适宜蚬子生长，产量特别大所以价格很低，同一品相类别的蚬子比去年同期每斤便宜3元左右。特别是花蚬子，有的只要3元/斤。”崔师傅告诉记者，4、5月份丹东黄蚬子集中上市，过了6月蚬子逐渐进入繁殖期，肉质逐渐变瘦，口感也不如现在好，所以眼下的蚬子最鲜最实惠。据友谊哈达不完全统计，这里日均销售的蚬子一类的海产品高达1200斤。

　　此外，由于蚬子等贝壳类海鲜性寒，营养学专家建议脾胃虚弱(易腹胀腹泻、怕冷乏力)的人要少食用，特别是老人、儿童一次吃几个即可，千万不要贪嘴吃多。

　 　小贴士

　　咋挑选贝壳类海鲜？

　　1.买活的，张嘴或肉质微露，轻碰后闭合或收缩有活动感的就是活海鲜；2.表面杂质少，有光泽且均匀；3.内部肉质肥厚，说明其生长海域干净、肉质肥美。

　　咋去除“牙碜”？

　　1.用流水将蚬子彻底清洗干净；2.用盐水浸泡，最适宜的比例是2斤蚬子大约配5g—10g盐。（作者： 邢哲）