一、气调贮藏法：可延长贮期，很多菜农把7月旺季生产的西红柿贮存在8月淡季上市，也可以把秋西红柿鲜贮到春节。
二、塑料袋贮藏法：把西红柿装入用0.04毫米厚的聚乙烯薄膜做成的长45-60厘米、宽30厘米的塑料袋顺袋口下三分之一处用细钉扎3-4对对称小孔，密封袋口，放在阴凉、干燥的室内贮藏。
三、化学药品贮藏法：二氧化硫石灰水浸泡法：把二氧化硫通入澄清的饱和石灰水液中，制成pH值为4.5-4.6时，将全红的西红柿浸泡其中，可贮存4个月，好果率达95%，成本低、效果好。