调查显示哈尔滨小微餐饮业问题多 原料以次充好

　　黑龙江新闻网讯 (记者 梁庚) 近日，国家统计局哈尔滨调查队对哈市小微餐饮企业调查结果显示，街边大排档变成市民餐饮首选，很多业主看到商机随意摆摊经营，一些商家为了降低成本在原材料上以次充好，食品卫生安全堪忧。

　　据走访调查，哈市目前多数小微餐饮业经营者只办理了卫生许可证就开始从事食品生产及餐饮店的经营活动。同行业之间为生存竞争残酷，为招揽食客，相互之间不计成本报价，如网络低价团购吸引食客，有36.3%餐饮企业表示利润没有，基本持平；27.2%餐饮企业亏损；另有68.2%小微餐饮业表示无序竞争严重挤压利润空间，造成恶性竞争。

　　调查显示，由于原材料和工人生活成本等上涨，小微餐饮业经营成本大幅上涨，46.8%小微餐企认为成本上升是当前经营面临的主要问题。如哈市南岗区邮政街赵记包子铺是一处营业面积只有20平方米的半地下室，店主反映，每到租约期满房租都会加价，租金年均递增20%，“到今年，房租年租金已达6万元。”

　　另外，工人月人均工资达到2300元以上，与去年同比上涨10%以上。