购买地产新土豆擦亮眼 黑芯“新土豆”是陈土豆“翻新”的

　　初入春，哈市各菜市场的窖藏土豆还没卖完，光鲜亮丽的新土豆就上市了，这些新土豆的价格比陈土豆贵出一倍。但不少市民反映，高价买的“新土豆”，回到家一切开竟是黑芯的。连日来记者走访了市场，发现这种黑芯“新土豆”其实是经过“加工翻新”的。

　　 市民：“新土豆”贵一倍外表光溜芯发黑

　　近日，哈市市民陈女士向记者反映，她在市场购买了三斤“新土豆”，但是回到家才发现上当了。

　　陈女士告诉记者，前几日，她在逛市场时看见一个摊贩叫卖“新土豆”，而且摊位上有两堆不同价位的土豆，看起来比较干净的“新土豆”卖五元一斤。另一堆抽抽巴巴的陈土豆两元一斤。

　　陈女士购买了三斤干净光溜的“新土豆”，可是回家洗净土豆打皮切开后，发现土豆里面都是“黑芯儿”的，陈女士感觉上当了。

　 　摊贩：新土豆不多净是陈土豆“翻新”的

　　记者连日来走访了南岗区、道里区、香坊区的多个菜市场，发现很多蔬菜摊位都有两种土豆在销售，一种是陈土豆，陈土豆经过一冬天的窖藏，不仅颜色较黑，外皮还皱皱巴巴的，价格多为2元一斤；另一种是卖主自称的“新土豆”，外表大多是浅黄色、外皮普遍较洁净，价格大多为每斤四元以上。

　　走访中，也有商贩自称土豆来自吉林，还有自称是地产新土豆。道里区工厂街市场一位蔬菜商贩叮嘱记者：“现在市场上新土豆不多，很多摊贩卖的都是翻新土豆。”“怎么翻新呢？”记者问。摊贩回答：“就是拿药泡，然后熏，折腾完了就跟新土豆一样，看起来可好了，切开里面都是黑的。”

　　 专家：陈土豆用硫磺熏不发芽更“新鲜”

　　记者从哈市农委获悉，哈尔滨本地一般5月中下旬才会开始播种，地产新土豆最早也要7月份才能上市。

　　在省农科院马铃薯工程技术研究中心，该中心副所长吕典秋告诉记者，现在这个季节的新土豆有可能来自山东，或者更往南的地方，而且山东有清理土豆表皮泥土的习惯，土豆看起来会光鲜一些。但是自称是吉林的、本地的新土豆就是商贩在撒谎了。

　　吕所长表示，翻新陈土豆一般是用硫磺熏蒸或泡过，泡过的土豆不会长芽，而且看起来很新鲜，但是内部很多已经发黑腐烂。硫磺熏蒸残留的成分会对上呼吸道产生刺激，长期食用对人体有害。现在窖藏条件好了，陈土豆只要不生芽都可以食用，不必非得买光鲜亮丽的新土豆。

　　 专家支招辨别

　　1.购买土豆不要贪图漂亮的外表，因为翻新土豆肯定是不带泥的，购买带泥的土豆可以一定程度避免买到翻新土豆。

　　2.真正的新土豆皮很薄，用手一搓就会掉下来，在运输过程中也难免磕碰，会起一些絮状的“浮皮”。而翻新土豆是经过窖藏的土豆，水分已经大量流失，表皮会比新土豆厚一些，不好搓下来。

　　3.如果土豆切开后发现内里多已经变色腐坏，或是切起来发“艮”，比较滞刀，就是翻新陈土豆，需谨慎食用。而新土豆水分含量大，切时会很“脆生”，而且颜色均一。