洋豆“杀入”豆制品 国产食用豆失身份

　　沿淮地区食用豆经历近1个月的午收休市，收购商库存已明显不足，加上持续强降雨使得补库延缓。进入7月天气转好，但各区域收购量大幅减少，产区和市场关注的播后种源低于常年总量的70%。

　　沿淮的河南、安徽大豆主产区大豆播种面积由高峰时2012年的近2000万亩降至今年不足880万亩，其中安徽产区降幅明显，由1400万亩降至580万亩。

　　往年此时的种源今年豆农已提前释放市场，虽然收购无量，但市场需求依然很低。进口转基因大豆遍布各地市场，令沿淮地区收购在即将断档的同时，也很难演绎去年同期的行情，仅近期有小幅上行。7月底至8月5日，湖北早熟豆即将上市，届时沿淮地区余货也将结束。

　　进口挤兑沿淮豆身“贱” 

　　麦收期间，沿淮地区食用豆几乎处于休市状态，长时间无法补库，各地区库存已表现偏低，少量收购使近期行情小幅上行。由于受进口转基因大豆的挤兑，市场对沿淮地区大豆的需求表现更加低迷，加上运输条件优越，铁路运输的零担快运让各地市场经营商更加零活选择，少进货不压库现象表现明显。

　　今年沿淮地区豆改玉米现象十分突出，安徽主产区淮北市在2012年之前大豆播种面积均在150万～160万亩之间徘徊，而今年玉米面积增长到150万亩，大豆播种面积已不足50万亩，如此大的降幅很难令人置信。其他地区降幅也在30%～50%不等，大幅改种让种源提前流入市场，因此，各地收购量大幅减少已是预料之中。

　　调查显示，河南周口、漯河、许昌等地平均每个店面近期日收购量已不足4000斤，商户之间互相倒兑，进口豆掺兑明显，根据市场客户对价格的选择弹性，决定掺兑进口豆量的多少，真正的地产豆车板交货价为5240元/吨，收购商表现无奈。

　　而安徽境内的涡阳闸北，淮北市百善、刘桥、闸河，宿州市的肖县、时村等地收购价已在5260～5300元/吨；部分地区车板价达5360～5400元/吨，综合价5340元/吨，个别单独加工进口豆的商户直接发向市场。

　　由于进口豆大批流入市场，沿淮地区大豆的优势已无法表现，豆制品的价格优势决定市场的选择倾向，优质地产豆只能作为加工某个品种的选择，而不是全方位使用。沿淮地区收购虽然断档，对行情也很难提振，各地收购商不会滋生赌市和惜售心理。

　　肉菜充足豆制品“变脸” 

　　市场肉、蛋、禽和蔬菜价格一直与 豆制品销量息息相关，今年上述产品供应充足，且价格平稳低廉，豆制品销量一直处于低谷，加上同行业竞争，部分加工商采用进口原料，国产食用豆不得不看进口豆脸色。

　　市场调查显示：1斤安徽豆流入加工商手中(长江以南区域)，其成本价在2.85～2.95元之间，仅可加工1.1斤豆皮(部分地区称“千张”)，加上工人和其他费用，1斤豆皮的成本价近3元，且不含加工商利润，而现在市场上豆皮的批发价还不足3元，加工商已无法生存。而尽管1斤进口豆仅能加工1斤豆皮，不过其原料成本仅在1.85～1.95元/斤之间，加工成本仅为2～2.1元/斤，加工商的利润较大。

　　豆制品的发源地安徽淮南已早早使用转基因大豆，低廉的价格冲击周边地区，致使省城合肥的豆制品市场变成“洋豆腐”市场；而大豆主产区的 淮北，豆制品市场也是一片混乱，消费者无法确认，只是价格决定市场走向。

　　此现象仅是一个缩影，国内部分大型加工企业也已开始使用进口豆加工豆制品。

　　豆制品的“变脸”，令市场经营商对原材料的采购很难把控，销售沿淮地区的大豆成本高、利润低；东北豆销量低于常年近1倍，市场总体需求低于去年，近期南方高温高湿天气，均对豆制品销量带来影响。

　　7月中下旬后，各销区市场均会关注湖北新豆上市。去年7月下旬就有小批量早熟豆上市，由于今年湖北豆播期稍有推迟，在天气正常的情况下，将会在8月5日左右陆续上市。这些将让市场采购放缓，也将抑制价格上行，即便沿淮产区总量较少，也很难激活市场采购热情。因此，沿淮产区经营商应随收随卖，捂豆惜售将会适得其反。