涨涨你的补钾“姿势”5大对策吃出幸福感
患高血压的人，医生一般会嘱咐他少吃盐，多吃高钾食物，因为充足的钾摄入能对抗钠的升压作用。但是，一般人都只知道香蕉和柠檬含钾多，而吃这两种食物补钾效果却往往不够。患上慢性病之后，除了寻求医生的帮助，还要有个懂营养、懂食品又懂烹调的营养师来为你提供膳食指导。范志红就是这样一位食品科学博士和营养师，她提出了补钾降压的五大对策，看了她的对策，你会发现，其实补钾也不难！
按中国营养学会最新发布的膳食营养素参考摄入量，要想有效预防高血压之类慢性疾病，每天要吃3600毫克的钾。二两去皮香蕉(100g)含钾大约250mg，要想吃到3600毫克，就要吃1440克的香蕉。香蕉皮的份量大约占香蕉总重的30%-40%，若按30%是香蕉皮来算，一共要买2057克香蕉。也就是说，每天要吃4斤香蕉才能够？！
光吃香蕉会营养不良，它虽然含有糖分，钾和维生素B6比较多，但它蛋白质含量很低。吃4斤香蕉不吃其他东西，必然会发生蛋白质营养不良的问题，其他维生素和矿物质也不够啊。再说，这种饮食生活哪有幸福感呢？
别担心，范志红提出补钾的五大对策。只要五大措施一起实施，不怕吃不到3600毫克钾！
对策1：每天吃至少750克蔬菜，烹调时少放点盐。
中国居民膳食指南推荐居民吃300-500克的蔬菜，那是对健康人的推荐。高血压患者就要加量了。在750克的蔬菜中，有250克左右的绿叶菜还要有500克以上的蔬菜来额外增加钾摄入量。
为什么要强调绿叶菜和浅色菜“两手都要硬”呢？这是因为绿叶蔬菜能帮助保证钙、镁元素的摄入量，B族维生素含量也比较高。但是，它们纤维较多，饱腹感太强了，加大食量有一定难度。而瓜类、茄果类等类型的蔬菜相比而言纤维含量较低，吃进去更容易。比如说，一个大番茄就有200克，能够提供200多毫克的钾，但吃进去感觉很容易，不会觉得饱。冬瓜煮软了之后，一次吃一斤也毫无难度，能提供500多毫克的钾。
不过还要叮嘱一下，烹调蔬菜通常是要放盐的，如果盐的量控制不住，不仅补了钾，更补了钠，那可就没有健康效果了哦……从这个角度来说，生吃番茄真是个好主意，烹调蔬菜时一定要清淡点儿。