“银鳕鱼”煎出水原是廉价水鳕鱼 业内人士教你三招

　　鳕鱼，由于营养价值丰富受到人们钟爱，但市面上鳕鱼种类繁多，外观看似差不多，价格和营养价值却有着天壤之别。近日，有消费者向记者反映，以为买到了“水货”银鳕鱼，其实买的是廉价水鳕鱼。业内人士建议广大消费者，选购银鳕鱼要一看鱼鳞二看肉色三看价格。

　　近日，消费者刘女士向记者反映，她花60多元买的银鳕鱼片煎出了水，口感也与以往不同，家里老人怀疑买的是假的，“一问朋友才知道，原来我买的是便宜的水鳕鱼。”

　　在某大型超市冷冻区，记者看到销售的“鳕鱼块”、“阿拉斯加狭鳕鱼片”、“银鳕鱼片”三种鳕鱼，每斤价格从12.5-233元不等。在问及为何价格差这么多时，销售人员说，虽然都是进口深海鱼，但产地不一样价格就不一样。

　　记者咨询哈达海鲜市场业内人士孙女士了解到，现在市面上比较常见的鳕鱼有水鳕鱼、龙鳕鱼、狭鳕鱼和银鳕鱼，其中银鳕鱼营养价值最高，被称为“液体黄金”。在选购鳕鱼时，一看鱼鳞二看鱼肉三看价格，“从外观上看，银鳕鱼鱼鳞小、肉发白，从价格上看，市面上的银鳕鱼价格都在百元以上。”（作者： 王悦）