面馆老板做面绝活：1根长50米食客称像杂技(图)

　　老板甩，抛向空中高3米，落入2米外铁锅

　　食客说，吃的是面，看的是杂技

　　一碗二两小面，面有多少根？这个问题，或许会难住不少重庆人。

　　近日，有市民致电重庆晚报24小时新闻热线966988称，南岸区麦德龙超市对面有个“武林高手”，做面时龙飞凤舞，一碗面端上来，只有一根。

　　昨日上午，重庆晚报记者来到南岸区麦德龙超市附近，见到了“一根面”面馆师傅赵明曦。

　　重庆晚报首席记者 郝瑶 冉文 见习记者 赵方敏 摄影报道

　　甩面

　　抛向天空离地3米

　　“老板，甩二两小面。”昨日早晨8时，阴雨纷飞，食客陈先生踏进面馆。陈先生说，“一根面”两个月前才开，只要是回头客，都习惯叫师傅“甩二两小面”。

　　32岁的老板赵明曦右手端着一个直径40厘米左右的不锈钢盘，走向一口大铁锅。不锈钢盘里装着宽5毫米左右的面条，一圈又一圈平铺其上，用保鲜膜罩住，面条上有清油，白净而滑润。

　　放下不锈钢盘，赵明曦在离铁锅约2米远处停下，带上一次性手套，掀开保鲜膜，右手轻轻提起面条一端，左手托住另一端，双手呈放风筝的姿态。而后，右手兰花指微翘拉扯面条，绕左手三圈。突然，赵明曦右臂提起，朝天空抛去，面条在空中划出起起伏伏的波浪，最高点离地面大约两三米。就像运动员手中的彩带，赵明曦手臂一起一落间，5毫米宽的面条在空中挥舞，被拉扯成了2毫米。左右脚也跟着手臂起落跳动，像在跳舞。随后，面条稳稳落入沸腾的大锅灶内，溅起点点水花。

　　仔细观摩多时，记者也依样画葫芦，带上手套甩面，滑溜溜的面条像泥鳅，最多甩出40厘米，就断了。赵明曦说，当初光练习甩面，就用了3个月时间。