哈尔滨餐饮数据大揭秘：“撸串”不再受宠 火锅稳坐前三甲

　　“民以食为天”，洋气、包容的哈尔滨从不缺乏味蕾上的麻辣鲜香。本次品牌年调历经近1个月的调查走访，16日，首轮225份调查样本数据重磅出炉了，针对市民最为关心的餐饮类，我们最先公布调查结果，本次调查数据显示,“众口不再难调”的火锅冲进餐饮类前三甲。

　　火锅上榜理由：众口不再难调

　　本次调查将冰城10类159家餐饮品牌纳入其中，调查市民对他们的喜好。

　　“要是我下馆子肯定选火锅而不是撸串，因为火锅可以选择蔬菜、面食、海鲜、肉类，众口不再难调。”公司职员范女士告诉记者。接下来，记者随机走访了十余名市民，和范女士有同样想法的人不在少数。据首轮255份样本数据显示，火锅以225人418次消费排在餐饮类第三名，从火锅店的品牌选择上，前三名分别是宏鸣火锅、皇城老妈和名城火锅。

　　快餐厅火爆原因：干净卫生

　　调查数据还显示，快餐厅成为城市饮食文化中不可或缺的部分。“我是做销售的，午餐基本在外面解决，为了保证干净卫生，肯德基、喜家德这些连锁快餐都是我的首选。”市民王萍告诉记者。据调查数据显示，除了工薪人群，青少年也是快餐连锁品牌的忠实食客。

　　此次调查数据显示，15家样本快餐连锁店，凭借225人1362次消费位居餐饮类第二，其中肯德基、麦当劳、喜家德水饺分别以196次、167次、151次成为消费者的主要选择。此外，东方饺子王、必胜客、德克士三个品牌的选择次数也均超过100次。

　　港式茶餐厅不受待见：吃不饱吃不爽

　　相较于火锅和快餐的大众化，异域美食店、港式茶餐厅和新派融合菜并没有得到冰城人的青睐，位居餐饮类后两位，消费次数分别是66次和24次。 “我觉得南北方口味还是有差异的，港式茶餐厅有一种吃不饱、吃不爽的感觉。”调查对象杜先生说。据调查显示，225位消费者中，有207位没有去过异域美食店，174人没去过港式茶餐厅，例如悦域烤鱼、夯鱼、101C嗨货三个品牌店铺均仅有1人消费过。

　　 按餐馆选择次数排名

　　中餐馆(59家)1393次

　　快餐连锁店(15家)1362次

　　火锅店(20家)418次

　　特色餐馆(11家)342次

　　烧烤店(9家)329次

　　清真餐馆(9家)271次

　　西餐馆(19家)246次

　　自助餐厅(10家)169次

　　港式茶餐厅／新派融合菜(8家)66次

　　异域美食餐馆(4家)24次（作者： 邢哲）