马铃薯主食化 提升全民体质
马铃薯块茎中含有丰富的膳食纤维，并含有丰富的钾盐，属于碱性食品，马铃薯已成为欧美国家人们日常生活中不可缺少的食物之一，且多以主食形式消费。为此，发展马铃薯主食化加工产业对粮食安全也起着重要作用。
专家表示，现在很多儿童出现肥胖症，与主食和饮食特点有着很大关系。依靠科技创新，将马铃薯作为第四大主粮融入到传统主食中，将有效提高全民身体素质。同时，青少年、儿童要注意科学搭配荤素比例，做到15%的荤加75%的素，尽量少吃油炸食品。