“麻脸”鸡蛋壳薄蛋脆生细菌

买鲜鸡蛋的人也许都有过这样的经历，在一堆“光鲜亮丽”的鸡蛋中，总有几个长“裂歪”的，如果你仅仅以为这只是卖相不好就把它买回家中，那你就可能“摊上事”了。近日，记者在我市各大医院了解到，受天气炎热等因素影响，拉肚子现象激增，而这种“麻脸”鸡蛋，就是祸首之一。

在一家医院的肛肠科，记者见到几位吃坏鸡蛋拉肚子患者。60多岁的刘大爷说，前几天他在早市买鸡蛋时，因为眼神不好，小贩给他掺了几个麻麻咧咧的鸡蛋，刘大爷回家后舍不得扔，煎个半熟的就拌在饭里吃了，结果身体立刻有了反映，不仅拉了一整天，体温还一直在38度左右，差点要了刘大爷这条老命。

医生介绍说，“麻脸”鸡蛋普遍蛋壳较薄，容易受到细菌侵蚀，尤以沙门氏菌最多，储存期短，最好不要食用。若一定要食用必须经摄氏八十五度以上高温三至五分钟全熟处理。

另外，市民除了可以直观选择外表光滑的鸡蛋外，也可以通过摇晃鸡蛋听声音进行辨别，若有水晃荡的声音就是陈蛋，反之则为新鲜的鸡蛋。