黑土地的粘豆包端上中俄博览会的晚宴

　　色泽金黄的粘豆包，香软棉糯，不但好看而且好吃。新华网黑龙江频道马知遥摄

　　新华网黑龙江频道６月３０日电（王克家 马知遥）在嘉宾云集的首届中俄博览会欢迎晚宴上，伴随着热情欢快的音乐，身着传统服饰的姑娘们端着盘盘碗碗走向餐桌，粘豆包、煎饼卷土豆丝、东北炖菜……，一道道精心烹制、充满浓郁黑土气息的菜肴食品摆在人们面前，一下子就吸引了大家的目光、吊足了来宾们的胃口。

　　黑龙江位于中国最东北部，地处世界三大黑土带之一，发展绿色食品产业有独特的基础条件；森林面积占全省土地面积的45%，水、空气质量等综合生态条件为农作物、特别是绿色食品生长提供了天然保障；由于高纬度的条件，冬天寒冷，土地处于半年休耕状态，为病虫害防治提供了天然屏障，药、肥使用量仅为全国的1/3和1/7。近年来，粮食产量连续全国第一，优质绿色食品走俏大江南北，黑龙江因此被人们亲切地誉为“中国大粮仓、健康大厨房”。

　　这里民风淳朴，饮食风格原始、粗犷，过去的菜式讲究大锅炖、大碗盛，虽然不失美味，但未免有些“傻大黑粗”，难登大雅之堂。随着人们生活水平的不断提高，不但要吃饱，还要吃好，吃的有品味。经过几代人的努力和创新，现在这里的菜肴食品充分结合本地物产的特点，以烹制山蔬、野味、肉禽和淡水鱼虾技艺见长，讲究口味的香醇、鲜嫩、爽润、咸淡相宜，以珍、鲜、清、补和绿色天然食品著称，具有浓厚的北国风光的特色，形成独特的龙江菜体系，是中国烹饪艺苑中的一支新秀和奇葩。