实测哈市大型超市冰冻海鲜含水量 1斤冻虾化出4两水
日前，市民刘女士向新晚报记者反映，买了两袋冰虾仁，解冻后化出三分之一的水，“等于用买虾的钱，买了一堆水，这水比纯净水都贵。”然而被扎心的可不止刘女士一人。
相信你也疑惑：到底这些冰冻水产品中含冰量多少呢？新晚报记者通过实测给你答案。
走访
“含冰量”多少说不清
记者来到刘女士反映的这家超市，冰柜里冻虾仁、鸳鸯贝、鱼柳等冰冻水产品都被包冰。在冰柜上贴着的各色标签中，大部分散装冰冻水产品都标明了生产日期、保质期、冷冻条件等，却未见市民最在意的含冰量信息。
而在盒装的冰冻水产品中，重量、总价标注得很清楚，但同样没有含冰量信息、以及“皮重”，总有顾客在问塑料包装盒算不算在价钱里面。
在另一间大型连锁超市内，记者询问销售人员“含冰量”问题，对方表示不好说，“解冻以后，一斤可能会剩下七两吧。”销售人员强调明眼人都能看出来冰很厚，“换句话说，要不虾仁也不能那么便宜”。
实测
冻虾仁含冰量达四成
前来选购冻虾仁的杜女士认为，虽然知道解冻后产品重量会“打折扣”，但从来没有销售人员准确告知这折扣打到啥程度？至于是不是像销售人员所说一斤虾能化出三两冰，记者做了个小实验。
记者在沃尔玛、大润发、家乐福超市等地随机购买了冷冻产品进行称重。
在大润发（宣化街）店，记者购买了405g的散装阿根廷凤尾红虾仁，化冰去水后净含量为325g，等于约8两的虾仁最后剩下6两半，冰占总重的19.7%，是本次实验结果中“程度最轻”的。
在家乐福（新阳路）店，销售人员称所售散装产品是称重后再包装的。记者购买了一袋重630g的冻黄花鱼，经过4小时的自然解冻，该产品实际净含量为455g，冰占总重的28%。
在沃尔玛（香坊安埠）店内，分别买了冻鸳鸯贝和冻虾仁。一袋净含量为492g的冻鸳鸯贝，化冻后净含量为370g，冰占总重的25%。
冻虾仁压轴，因为它“注水”最严重。一袋净含量为522g的冻虾仁，自然化冻后仅有335g，冰占总重的35.8%。
国家对含冰量暂无明确标准
2013年10月，中国水产流通与加工协会和全国工商联水产业商会共同发出“限冰令”，其下公司的冻对虾产品包冰量不得超过总重20%。不过在实际操作中，这条限冰令仅适用于加工和流通环节，也不是国家强制执行标准。新晚报记者从市食药监局了解到，目前国内没有明确规定水产品的含冰量。
采访中，一位业内资深人士表示， 水产品包冰是正常现象 ，“要不肉里的水分没法保持，无法保鲜”。该人士也认为， 应该在包装袋上标出含冰量，让消费者买得明白 ，“不过没人这么做”，这处应被消费者知情的领域几乎空白。
这位业内人士告诉新晚报记者，水产品外部包的冰，只要均匀覆盖，含冰量达到10%，就能达到很好的保鲜效果。包冰量20%和90%的效果其实一样，并非冰包的越厚保鲜效果越好，放久了，冰包得再厚里面的东西还是会变质。而冰冻水产品从产地、加工、运输、批发、零售，每个环节都可能包冰。
冻货？冰鲜？怎么选
还得分析性价比
性价比是一把双刃剑，俗话说“买的没有卖的精”“一分钱一分货”，千万不要指望物超所值，对于消费者来说，能买到“物有所值”的商品就已经很不容易了。因此这里提醒消费者，买包冰海鲜的时候需要留个心眼儿，如果发现冰包得太厚，或者价签上对该商品的介绍含糊其辞，要谨慎购买，不如多花点钱去买冰鲜的产品。
