以品质为突破推动中国奶业品质崛起

　　6月9日，中国奶业协会会长高鸿宾在“现代牧业蝉联世界食品品质评鉴大会金奖发布会暨奶业创新论坛”上指出，“创立民族品牌，建设世界一流奶业”是中国奶业做大做强的发展需求，中国奶业人要以品质为突破，依靠本土奶源的主场优势，铸就最坚固的品质长城，推动中国奶业的品质崛起。现代牧业连续两年蝉联世界食品品质评鉴大会食品类金奖和飞鹤乳业的首次获奖，表明我国国产优秀乳业品牌正在迅速崛起，部分优秀企业和奶产品的品质水平已经达到国际一流水准，希望未来有更多民族品牌进入世界领先行列。

　　中国奶业协会乳制品工业委员会副主任顾佳升认为，中国奶业要“人无我有”的发展巴氏鲜奶等低温产品，“人有我优”的提升常温产品的品质与性价比，将压力转化为动力，将竞争转化为机遇，实现中国奶业的结构优化、转型升级和持续发展。

　　中国营养学会常务副理事长翟凤英说，喝牛奶既要吸收牛奶中丰富的营养价值，更要获得牛奶中特有的活性物质。牛奶从挤出到加工一旦超过4小时的黄金时间，细菌就会越来越多，加工对牛奶的热伤害就越大，活性物质就会失去活度。现代牧业2小时牛奶的革命性突破，最大限度地保留了牛奶本身的口味、营养和活性物质。

　　“现代牧业十年来始终坚持养殖规模化、集约化，种、养、加一体化，装备先进化，管理的信息化、数据化，用专业化的人才队伍和良心法则，专注于奶牛养殖和乳品加工，践行社会责任，是我国现代奶业行业优秀企业中的一个代表。希望全行业学习先进、赶超先进，不断探索创新，真正挺起中国奶业的脊梁，实现中国的奶业梦。”中国奶业协会秘书长谷继承说。

　　据悉，目前现代牧业已在全国八省区建成27个大牧场，合作签约草场80万亩，奶牛存栏数超过20万头，日产高品质生乳2700多吨，生产的原奶乳脂率高于3.8%，乳蛋白率高于3.2%，体细胞数低于20万，菌落数仅以千计，各项指标超过了日本和欧盟标准。

　　现代牧业董事长兼总裁高丽娜在接受记者采访时说，现代牧业蝉联金奖，意味着中国牛奶的品质已经稳定达到国际食品评价基准的较高要求，获得了世界各国包括食品业发达国家的认可与推崇；也意味着中国有能力生产世界上最优质的牛奶产品，不需要惧怕来自任何地方、任何品牌的挑战。

　　高丽娜表示，作为中国奶业人，有责任也有信心，把握新常态，抓住新机遇，以不断的创新，实现中国奶业跨越式的新发展，推动中国板块在全球乳业版图上的品质崛起。

　　发布会上，现代牧业还与中国农业科学院奶业创新团队签署了“优质乳工程”合作协议，将共同开展更深层次的研究创新。中国农业科学院研究员王加启认为，“优质乳工程”是解决消费信心低迷和利益分配失衡的核心纽带，是国家奶业管理体制创新的突破口。现代牧业作为国内规模化养殖和种养加一体化的开创者，应成为国内“优质乳工程”的领军者。