冰城妈妈原创可爱亲子餐 成为哈市美食届的新风向标
记者 张立 杨雪楠
随着近日上海福喜事件被曝光，被称为“垃圾食品”的洋快餐成为家长们口诛笔伐的对象；而选择在外用餐，口味不可口、用料怎么样，又都让家长难以放心……如何让孩子吃得美味又健康？日前，冰城的妈妈们掀起了一场新美食主义革命，她们在朋友圈里搭起“厨房”，她们自种自购自制原料、创意造型各异的美食，打造时尚亲子餐，不但留住孩子的心、管住孩子的胃，让孩子成长得健康，更成为哈市美食届的新风向标。
冰城妈妈圈“搭厨房”开启美食新革命
“外面的汉堡可不能吃了，咱们得想想办法，给孩子弄点儿可口的。”
“这是我研制的中式汉堡，用薄饼做的，你们看看有啥改进的地方，弄得孩子爱吃些。”……
近段时间以来，随着食品安全被日益关注，朋友圈内的妈妈们也开始关注起孩子“舌尖上的健康”。亲子美食成了除代购广告以外，朋友圈内推送频率最高的信息，而且一些妈妈们还搭建起了微信“厨房”，创意亲子美食，交流美食经，更开启了一场美食新革命。
采访中记者看到，如今哈市的微信圈里多起了“妈咪亲子餐”、“创意儿童餐”、“宝贝美食”等多个美食圈群，很多妈妈因为做美食而走到一起。
“以前都是晒礼物、晒度假、晒幸福，现在流行晒自制美食。”微友叶子妈告诉记者，她加入的妈妈咪微信群就是一个美食厨房，群里的二十余个妈咪每天将亲手制作的饭菜上传，互相交流菜谱和做法，然后碰撞出新的创意餐。而且一些创意的菜品还被一些简餐店所效仿。“我姑娘属马，我特意设计个小马驹的米饭造型，我那天去一个咖啡店，那里推出的就是我创意的菜品，后来老板娘说是同学妈妈在微信里传的造型和做法，她觉得好就让厨师做成菜品在店内卖，销售情况还不错。”
微友大俏妈则告诉记者，亲子美食也有“流行风向”，冬天用烤箱的机会比较多，所以前一段时间烘焙风靡，最近由于媒体曝出了洋快餐供应商的“过期肉”事件，让妈妈们对在外用餐非常担忧，开始纷纷动起手来自己制作洋快餐。“比如汉堡、披萨、牛排、薯条，我们全都自己动手做，但我们摒弃放添加剂、油炸等不利于健康的做法，尽量用还原自然的现代方式制作，让宝贝吃得更可口更健康，可以说是一场对美食的改革。”
原料自种自购自制味精都是做出来的
采访中记者看到，为了让孩子吃的更健康更绿色，冰城这些妈妈们可谓绞尽脑汁，不仅要在做法上赶超餐厅，就连食材也要从源头把关，很多作料都是自制的。
“在市场买菜，首选小院自种的菜，这种菜带的泥薄，而且因为运送量小，没有在运输途中经过挤压，所以菜都比较‘精神’。而且不添加大量化肥，菜也长得比较小。”哈哈妈妈自有一套在菜市场选菜的经验。“如果想图省事，就到超市选购品牌的绿色蔬菜，虽然贵一点，但是更健康。”
而网友春辰则主要把好肉类关：“每家都拐弯抹角的有几个农村的亲戚朋友，我就充分利用农村资源，让农民帮着养猪、养鸡，每过两三个月就到村里去一次，带着绿色的猪肉、小笨鸡和笨鸡蛋回来，费用肯定要稍贵一些，但吃着放心，而且农家猪和小笨鸡肉质紧密，做熟后有醇厚的肉香，这种天然的味道绝对让你觉得值。”
更有勤劳的妈妈练就了园艺技能——阳台种菜。微友佳音和老公就在阳台放置空调的地方摆上了一个大泡沫箱子，用来种水果黄瓜。“自己种菜不施肥不打药，除了早期侍弄侍弄，掐掐尖之外，也不用太费心打理。现在每周都能结出一到两根大黄瓜，这可让爱吃黄瓜的儿子开心了。”
而市民李辉更是在微信美食圈里学会了自制无添加味素，她告诉记者，原料就是虾皮，烘烤后弄成碎末，然后放在密封罐里，随用随取，做菜时放上一点儿，味道会更鲜美。
唯佳妈妈做的甜品：港式仙草芋圆。
唯佳妈妈做的早餐大拼盘：煎蛋、芝士虾球、煎香肠、虾仁菠菜、手工全麦面包、自制干豆腐卷、黑豆豆浆
自制味素
熊猫饼干
创意来自孩子亲子餐造型别致味道美
“小熊蛋羹”、“猫捉老鼠”、“苹果天鹅”……采访中记者看到，冰城妈妈们的美食杰作，不但造型精美别致，名字寓意美好，引人惊叫连连，可以说堪比五星级饭店大厨的作品。而一些妈妈告诉记者，创意美食都是因“孩”而来。
“孩子们喜欢吃的东西不仅要美味，更要有美丽的造型。”用网友春辰的话来讲，孩子们都是“外貌协会”的“VIP中P”,为了让自制美食的卖相比外买更吸引人，冰城的这些妈妈们又纷纷开动脑筋装点餐桌，买好看的餐具，用各色蔬菜摆盘，甚至将美食做成各种动物和卡通形象的样子。
采访中记者看到，小朋友正在长身体，营养均衡最重要，为了让孩子不挑食、爱吃菜，一些冰城妈妈将蔬菜雕刻成各种形状，胡萝卜刻成五瓣樱花、黄瓜切成蛇形盘在盘中、小柿子改两刀变成小兔子，装点在菜盘中，吸引孩子的眼球。买来哆啦A梦、小兔子、小熊等卡通造型的模具，将米饭装入模具，做成可爱的卡通形象，再用黑豆做成眼睛、胡萝卜做成嘴巴、油菜和奶酪围成裙子，就做成了栩栩如生的卡通亲子餐。
同样，对于不爱吃水果的宝贝，只要将水果做得好看，添加一点不一样的味道，一样能赢得宝贝的欢心。叶子妈告诉记者，原来她的女儿不爱吃水果，后来她买来各种造型、晶莹剔透的冰淇淋杯，将各种颜色的水果挖成球堆在一起，挤一点鲜奶油，再点缀一片薄荷叶，就成了女儿喜爱的水果拼盘。“我女儿不爱吃苹果，我就将苹果、梨、香蕉切成小块，拌上一点千岛酱或香甜味的色拉酱，装在小碗里给她，女儿吃了一碗又一碗，现在直接给她吃苹果，她也能吃了。”对于自己的创意改善了孩子的饮食毛病，叶子妈很是得意：“有时候小孩子挑食，不能硬逼着孩子吃她不接受的食物，要变换方式让她多接触她不喜欢的这种食物，找到她喜欢的烹饪方式，让她自然接受。”
编辑：刘晓萌