标准英式下午茶的魔力 避开下午茶的误区

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　　下午茶是英国17世纪时期的产物，绵延至今，正逐渐变成现代人休闲的一种习惯。当然，吃过下午茶并不代表你真的懂，因为这其中误区真不少。

　　 1、正统的名字是“Low Tea”

　　现在很多餐厅把下午茶称为“High Tea”，其实在英国正统的下午茶因为在低矮的茶几上享用，一直被称为“Low Tea”，“High Tea”来源于其工薪阶层的高大餐桌。

　　 2、不固定套餐

　　传统的英式下午茶拥有许多不同种类的食物，没有固定的餐单，但是三层点心则一定是由甜到咸，再返回甜，这样更能享受到下午茶优质的口感。

　　 3、一定要有红茶

　　现在很多餐厅为了创新，将下午茶的茶种更换，有的甚至忘记红茶的存在。而作为中国引进，被英国人引以为傲的红茶，才是下午茶的精髓所在。吃下午茶，一定不能忘记加糖加奶的红茶。种类包括Cream Tea、Light Tea，Full Tea。

　　 下午茶吃法：

　　 正式的英式下午茶一般均分为三层

　　第一层为各种口味的三明治，第二层是英国传统的松饼(scone)，第三层是小蛋糕和水果塔。顺序则是从下往上吃，再返回吃到下面。

　　 TIPS：

　　scone是传统的英式点心，也是下午茶经过多次变换也抛不开的美味，一定要注意它的吃法，将其从中间掰开，先涂果酱，再涂奶油，吃完一口涂一口。

　　选茶：伯爵茶、大吉岭、阿萨姆茶、尼尔吉里茶等。