专家提示：苦杏仁吃多了会中毒

　　据新华网郑州１２月３０日专电（记者王烁）近日，一位肺癌患者了解到吃苦杏仁能抗癌，大量且长期吃了一段时间后突感不适，最终抢救无效死亡。事后经过诊断，该名患者的死亡原因为食用大量杏仁导致肝脏中毒。

　　专家提示，苦杏仁有一定的抗癌功效，但是必须要熟食，而且每天食用量不能超过１０颗。

　　郑州人民医院营养科主任张晴介绍，杏仁分两种，一种是甜杏仁，也叫南杏仁，无毒，味微甜、细腻，多作食用；还有一种叫苦杏仁，也叫北杏仁，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著，具有一定的抗癌效果。如果不恰当地食用苦杏仁，则会导致中毒，若不及时抢救，可因呼吸衰竭而死亡。所以，如果吃下未经处理的杏仁，特别是苦杏仁，中毒的风险很大。

　　“虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用，一天不要超过１０粒。”因为氢氰酸遇热会挥发，所以张晴建议，在食用苦杏仁的时候，一定要先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质。同时，一定要去皮、去尖（胚芽）。另外，产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

　　张晴同时提醒，如果患上癌症还是要在医院接受正规的治疗，切不可盲目相信偏方。（完）（编辑：李硕）