佳木斯市旅游局加大餐饮安全整治工作

　　为进一步加强佳木斯市旅游景区餐饮安全工作，佳木斯市旅游局在全市范围内开展了A级旅游景区餐饮安全专项整治行动，加大对违法行为的查处力度，提高了景区餐饮服务单位食品安全管理水平，切实保障游客身体健康和生命安全。

　　佳木斯市旅游局重点检查了A级旅游景区餐饮服务单位是否持证经营，特别注意检查季节性开办餐馆和临时聘用员工的持证情况，要求旅游景区餐饮服务单位持许可证率达100%，从业人员持健康证上岗率达100%，坚决取缔无证无照餐饮服务单位。

　　在餐饮加工、制作和储存方面，该局重点检查了A级旅游景区餐饮服务单位是否严格执行餐饮服务食品安全操作规范，制作用水、原料清洗、窗口用具消毒、烹调温度、食物储存、生熟分开是否符合要求；加工制作场所是否整洁，是否采取有效措施防止鼠、蝇、虫对食物的污染；餐厨垃圾和废弃物是否按规定存放并及时处理。

　　佳木斯市旅游局还重点检查了A级旅游景区餐饮服务单位是否制定食品安全管理制度及岗位责任制，是否落实食品原料采购索证索票、进货验收和台账登记制度。严厉查处采购和使用病死、毒死或者死因不明的禽畜、水产动物及其制品的违法行为；查处以次充好，使用假冒伪劣食品行为；严防使用劣质食用油、不合格调味料、工业用盐和滥用食品添加剂；严禁制作加工存在食品安全隐患的野菜、野果等。

　　随着佳木斯市气温回暖，旅游业逐步进入旺季，市旅游局将对所有餐饮服务单位开展“拉网式”监督检查，严厉查处餐饮服务单位无证经营、超期限经营、超范围经营以及转让、出借、出租餐饮服务许可证，餐饮从业人员无健康证上岗；餐饮加工制作使用非食品原料和滥用食品添加剂等违法违规行为；凡是景区出现严重餐饮服务食品安全违法违规行为的，依照相关规定严肃处理，涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。(采编：柳莹)