最佳收获季 记者300公里外寻有机蓝莓

17.07.2015  11:52

带霜儿的有机蓝莓看着就诱人。

  采摘蓝莓。

  时下,是蓝莓成熟上市最佳季节,因独特生长习性,想吃新鲜带霜儿的,仅有这一个时间段。市场上销售的大部分蓝莓,难以让挑剔的市民满意,啥样的蓝莓最好?在距离市区300公里外,记者觅得全省唯一有机蓝莓人工种植基地,这里的有机蓝莓口感、营养绝佳。

   A 产自哪里?群山清泉环抱的有机基地

  四周被群山环抱,源于小兴安岭清澈的山泉缓缓流过……走近有机蓝莓基地,迎面飘来土壤的味道,一株株果实饱满的蓝莓突然入眼,仿佛一处“桃花源”。

  一颗颗蓝莓泛着露水,方圆几公里没有农田、村庄和工厂,草碳地富含有机质,这里是一处土地肥沃的小盆地。工人们正在采摘,品尝果实的成熟度,当地人都是直接摘下入口,因不添加任何农药和化肥,这里的蓝莓甚至可以免洗。

   B 口感如何?香甜清脆,还带着一丝酸爽

  “鉴别蓝莓品质,不能光看外表。”基地农业专家说。记者摘下一颗放入口中,口感嫩滑,香甜清脆,还带着一丝酸爽。当饱含多汁的果肉与味蕾碰撞,吃上这一颗口感十足的蓝莓,心情也变得大好。

  “这绝对是市场上普通蓝莓不能比的。”基地负责人说,有机蓝莓采用的品种口感甜、软糯,为保证新鲜,蓝莓成熟后,挑选优质的果实进行人工采摘、分拣。而普通蓝莓半熟时从南方运来,有些还会喷防腐剂,依靠后熟作用的蓝莓,口感会发酸,没有醇香的味道。

   C 营养咋样?孩子吃提视力,老人吃抗衰老

  “在所有水果和蔬菜中,蓝莓的营养价值极高。富含的花青素是抗衰老的圣品,对儿童则有改善视力等诸多功效。与其他冻果不同,蓝莓冷冻后营养不会有一丝流失……”说起蓝莓,基地的技术人员们都会滔滔不绝地讲出一大堆。

  基地王技术员的女儿刚从国外留学回来,留学这几年,学校每天都会在餐后发放给学生们1小杯蓝莓。在国外,储备蓝莓是收获季家庭里的大事,一次购买200多斤,把全家1年要吃的蓝莓冷冻起来,每天解冻来吃。手巧的妈妈还会榨成果汁,做成冰淇淋给孩子。他们认为,保健最应从水果开始,蓝莓则是最好的选择。

   D 咋样保鲜?摘后预冷,全程冷链运到冰城

  记者在地头“放肆”采摘蓝莓时,清晨的太阳才刚刚从山边爬上来,此时,也是工人们最忙碌的时候。气温很清爽的早晨是蓝莓最佳的采摘时间,这是保证有机蓝莓绝佳口感的第一步。

  除了保证采摘速度,工人们采摘下的蓝莓,还要保证颗颗成熟、饱满。记者听闻,就在刚刚不久,因有机蓝莓采摘要求异常严苛,3名工人辞职不干了。

  经过第二遍筛选,采摘下的蓝莓被统一运送至冷库,因不用防腐剂,有机蓝莓的保鲜要通过0—7摄氏度的预冷处理,待天黑气温凉爽稳定后,再用车辆全程冷链向市区运送。

  这样的蓝莓,品尝前都能闻到大自然特有的泥土芬芳。

  说了这么多,你是不是也想吃了?据说,未结果时,基地的有机蓝莓就被抢得差不多了,订单都是千斤级别。为此,记者特争取到了部分蓝莓订单,给读者尝鲜儿。因需保证蓝莓新鲜,每批次蓝莓均采用预购方式,接受线上线下两种支付方式。

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