农家乐经营不能再任性

　　8月3日17时15分许，西安市长安区王莽街道小峪河村突发山洪，正在小峪河村一家农家乐就餐的9人被冲走。截至4日23时，救援人员共搜寻到7具遇难者遗体，还有两名失踪者未找到，救援人员已加强搜救力量，力求尽快找到所有失踪者(8月5日《华商报》)。

　　由于一些城市居民对城市生活渐感乏味，这种既可以观赏自然风光，又可以体验新鲜生活的农家乐，正成为人们休闲旅游的好去处。在旺盛市场需求的支撑下，近年来各种类型的农家乐大规模兴起，迅速在全国各地发展壮大。然而，在农家乐市场火爆异常的背后，其经营中的诸多问题也逐渐显现出来，使农家乐的进一步发展受到制约。因此，当前亟须有关部门对农家乐乱象予以规范整治，促使农家乐的发展更加安全有序，保障游客可以放心地到农家乐休闲消费。

　　若想经营一家农家乐，面临的首要问题便是选址。一处合适的农家乐选址，应当既保证不对自然环境造成破坏，又能确保前来消费游客的安全舒适。然而，当前绝大部分农家乐在选址过程中，只关注了经济效益，完全忽视了对生态环境的保护，以及对消费者人身安全的保障。此次悲剧发生的小峪河村农家乐，竟然将经营场所设在了河道口，这将时刻面临洪水突袭的危险，这种选址违背常识毫无科学性可言，也是严重缺乏安全防护意识的体现。对此种存在明显风险的农家乐经营行为，当地政府及监管部门为何无人纠正?显然，很多时候对于农家乐的监管仍处于初级状态，并无系统性、针对性的管理整治方案。

　　选址问题，仅仅是农家乐疏于管理现状的一个缩影。除此之外，农家乐经营中的食品安全问题和治安、污染等问题，也亟待进一步解决。

　　由于农家乐多为当地农民自主经营，经营者少有餐饮行业、旅店行业等从业经验，在食品卫生及食品安全保障等方面，极易出现疏忽漏洞，导致食物中毒等食品安全事件发生。对此，有关部门应当下大力气加以规范整治，通过对从业人员资格审查、技能培训等方式，增强农家乐食品的可靠性，从而保障农家乐消费者的食品卫生安全。

　　另外，农家乐往往地处偏僻，加之安全防护措施不到位，往往存在一定治安隐患。一旦农家乐当中发生治安案件等，由于距离治安部门办公地点较远，很可能无法得到及时有效地处理，极易对游客造成安全威胁或人身伤害。所以，农家乐有义务保障游客的人身安全，经营者必须加强安全防护措施，注重与治安部门保持联系。

　　总之，面对迅速崛起的农家乐行业，有关部门的监管不能再怠慢，必须及时对农家乐予以规范整治，使其经营纳入规范化轨道。只有科学规范农家乐选址，有效保障农家乐食品安全及治安状况、整治农家乐对自然环境的污染与破坏，农家乐才能摆脱当前的经营乱象，走上持续健康的发展道路，成为真正令人身心愉悦的旅行休闲好去处。 (侯坤)