江苏一养老院20名老人中毒

　　9月21日，江苏常州天宁区一家名为康乐颐养家园的养老机构里出现疑似集体食物中毒，老人们食用了厨师烹制的素鸡后出现身体不适，随后20名老人被送往医院救治。目前初步判断是亚硝酸盐中毒，具体原因有待化验结果公布后再做判定。

　　20名老人突然不适

　　9月21日晚上，包括康乐颐养家园院长在内的多名工作人员与老人们一起吃晚饭，其间有一名老人突然伏倒在桌上，大家以为他是低血糖，喂他吃了糖茶，但后来又开始有老人出现不适，养老院负责人才怀疑是菜出了问题，当晚共有20名老人被送往医院。

　　康乐颐养家园位于延陵中路白家桥附近，据门卫说，当日晚上，厨师在做菜时误将一小瓶亚硝酸盐当成白糖放进了素鸡里，晚饭期间有老人突然出现身体不适，这才发现错将亚硝酸盐加进了菜里面。“大概三四个人情况严重一些，大多数人都没有感觉不舒服。”门卫说。

　　初步判断是亚硝酸盐中毒

　　“10名老人当晚就离开了医院，留院观察的有10人，截至9月23日只有2名老人还住在医院里，而且住院的原因主要是糖尿病和严重贫血。”天宁区食安办一名姓花的工作人员介绍，老人们生命体征平稳，均已派专人看护。

　　目前，天宁区市场监督管理局、公安天宁分局已经到现场调查取证，根据现场初步调查情况和当事人供述，初步判断是亚硝酸盐中毒。市、区两级疾控中心对封存的可疑食品进行了抽样检测，等检测结果出炉后才能判断老人们出现不适的具体原因。

　　亚硝酸盐有多毒？“听说那瓶亚硝酸盐是以前的厨师几年前买的，不知道为什么会被翻出来加到了菜里。”康乐颐养家园门卫说。而当时负责做菜的厨师也表示，厨房里的这一小瓶亚硝酸盐是之前的厨师腌狗肉留下来的，她当时并不知情，看着像白糖，直接加到了菜里，现在她也很后悔。

　　天宁区食品安全委员会负责人介绍，按照国家相关规定，亚硝酸盐是绝对禁止用在餐饮烹制菜肴环节的，但允许在食品加工环节使用。该负责人表示，一般食入0.3~0.5克的亚硝酸盐就能引起中毒，超过3克就能致人死亡。陆文杰