哈尔滨：冬至“数九”吃饺子

　　【出镜】新华社记者　 马迪

　　在中国北方，冬至有吃饺子的习俗。民间更是有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的谚语。在冰城哈尔滨，冬至这一天，许多饺子馆都出现了一座难求的现象，生意非常火爆。

　　【同期】哈尔滨市民

　　今天是冬至，所以我们来吃饺子。听老人说的，具体的（原因）也不清楚，就知道今天吃饺子。

　　【同期】哈尔滨市民

　　冬至要吃饺子，而且今天是一年中最短的一天。（记者：知道为什么冬至要吃饺子吗？）这个我也不太清楚，都是听家里的老人说的。（记者：从小到大就有着这种习俗？）对，就有这个习惯。

　　【同期】外地游客

　　北方的饺子，在哈尔滨，我们也是感受到冬天的温暖。一个是品种丰富，再一个朋友在一块，感觉热热乎乎的。

　　【解说】为什么冬至要吃饺子呢？据介绍，在各种民间传说中，最主流的说法是源于张仲景。相传“医圣”张仲景，在冬天看见有不少乡亲的耳朵被冻烂了，就叫弟子用羊肉、辣椒和祛寒药材放置锅里煮，将羊肉捞出来剁碎，用面皮包成像耳朵的样子，做成“祛寒娇耳汤”给百姓吃。人们吃下“祛寒娇耳汤”后浑身发热，血液通畅，两耳变暖，抵御了伤寒，治好了烂耳。以后每逢冬至人们便模仿做着吃。后来人们把这种“娇耳”称为“饺子”。

　　进入冬至，我国各地气候都进入一个最寒冷的阶段，也就是人们常说的“数九寒冬”。

　　【出镜】新华社记者　马迪

　　冬至的到来，也意味着“数九寒冬”的开始。北方人都知道，数九天是一年中最冷的日子，许多老人讲，只有过了数九天，才算过了冬天。然而今年的数九第一天，冰城哈尔滨却是难得的好天气，气温较上一周是略有回升，风不大，也没有降雪。冬至也是一年中白昼时间最短的一天，气象数据显示，哈尔滨今天的白昼时间只有８小时４０分钟，那么许多人也利用中午时间外出，享受难得的冬日阳光。

　　【解说】据介绍，冬至不仅是中国农历中一个重要的节气，也是中华民族的一个重要传统节日。古代人们认为，冬至节气是计算我国二十四节气的起点。因为冬至一到，新年就在眼前了。所以，古人认为冬至的重要程度，并不亚于新年，在民间广泛流传着“冬至大如年”的说法。

　　新华社记者 何山 、马迪哈尔滨报道。（完）（编辑：李硕）