哈尔滨啤酒节新时尚 自酿啤酒走起来

图为啤酒酿造发烧友在现场讲解如何酿造啤酒。新华网黑龙江频道刘洋 摄

　　新华网黑龙江频道７月３日电（刘洋）在２０１５哈尔滨国际啤酒节上，首次亮相的自酿啤酒鉴赏会吸引了大批的市民和游客驻足品尝，亲自体验自酿啤酒的乐趣。“自酿的啤酒口感醇厚、浓郁，回味无穷，我也想在家尝试。”市民梁女士在品尝了自酿的啤酒后“动了心”。哈尔滨啤酒复兴社的社员告诉记者，自酿啤酒的过程并不复杂，简易的设备也不贵，市民完全可以在家实践。

　　在家也能酿造啤酒

　　研磨、糖化、过滤、熬煮，在现场，有三年酿造经验自酿啤酒发烧友的“冰雪”大姐为大家进行着前四个步骤的演示，一些游客也跃跃欲试，参与到其中。尽管哈尔滨啤酒复兴社在前期酿出了大量的啤酒，但在啤酒节现场仍然供不应求。“这酒确实好喝，酒的味道浓，口感也好。 ”一位从广州来的游客品尝了之后赞不绝口。

　　在现场，不少游客提出：自己在家是否可以自酿啤酒?“自酿啤酒挺有意思的，但设备和原材料是不是很贵，普通人能玩得起吗? ”“如果消毒杀菌达不到要求，自酿啤酒能成功吗?喝着会不会腹泻? ”

　　哈尔滨啤酒复兴社的张明凯告诉游客说，家庭自酿啤酒其实并不复杂，设备和材料在网上就能买到，价格也不贵，只要操作得当，自酿的啤酒不但味道鲜美，而且非常健康。