吃喝玩乐哈尔滨：热辣“重庆小面”火爆冰城

 图为哈尔滨中央大街与防洪纪念塔广场衔接处，一家“重庆小面”刚刚开业。新华网黑龙江频道才萌摄

图为中午饭口一位哈尔滨小美食家正对着重庆小面的铜像雕塑咽口水。新华网黑龙江频道才萌摄

　　新华网黑龙江频道11月16日电题：吃喝玩乐哈尔滨：热辣“重庆小面”火爆冰城

　　 才 萌

　　 对重庆小面最初的印象还停留在电视纪录片《嘿！小面》和《舌尖上的中国2》里,当时就觉得“原来重庆不只以火锅闻名，这个重庆小面绝非俗物，可以尝试”,好在哈尔滨这座城市对美食的敏感度从没让食客们失望过……

　　自2014年夏天开始，重庆小面在冰城哈尔滨火爆起来，短短几个月的时间，哈尔滨的大街小巷里很多重庆小面店悄然营业，这个起源于西南重镇重庆大街上的简单美食,正吸引着北方大城市哈尔滨的大批追随者。无论是开着豪华汽车的成功人士，还是西装革履的白领上班族，或是学生、农民工，形形色色的人们聚在一起，为的就是一碗正宗的重庆小面。

　　在哈尔滨最繁华地带之一的中央大街与防洪纪念塔广场衔接处，记者发现了一家名为“猫婆重庆小面”的店面刚刚开业。走进人声鼎沸的面馆，长长的等位队伍和更长的取面队伍着实让人感到震撼。

　　“口水鸡、夫妻肺片、万州格格，红油海椒小面三碗！”“面好喽！”“幺妹儿来取下嘛！”厨房里，煮面师傅们的吆喝声和跑堂伙计们的报菜单声此起彼伏。红油辣子和香气扑鼻的重庆小面，让食客们流连忘返。

　　走遍道里、道外、南岗、香坊，足迹遍布大街小巷、旮旯胡同，遍寻地道美食的哈尔滨“吃货”周洋告诉记者，因为冰城的冬季寒冷、夏季凉爽，所以热辣的重庆美食一直很受哈尔滨人的喜欢，特别是火锅和小面。周洋说，重庆小面尤其以作料多样、味道层次丰富闻名，麻辣鲜香是特色，花椒、海椒等基础材料尤为重要。