天气转凉，牛奶更要热着喝

来源: www.hljnews.cn

　　逐渐进入深秋，炎热退去寒凉袭来，保暖是冬季健康的第一步。从饮食健康上看，冷饮冷食都要立即喊咔，就连牛奶也最好热着喝。然而并不是所有的牛奶品种都适合加热喝，那么冬季喝奶，究竟哪种牛奶才可以加热呢？

　　说起牛奶的选择，这里面可有窍门。记者特地走访了来自中国奶协、中国乳协、中国农大等的国内权威专家，也给消费者冬季饮奶提出明确的建议：秋冬季饮奶，热着喝更营养保健。

　　常温奶的加工技术决定了它可以热着喝，并能保持营养成分不流失

　　营养专家称，市面上的牛奶五花八门，目前纯牛奶产品主要分为常温奶和巴氏奶两种，其中在超市常见摆在货架上的常温牛奶，因其保质期长，加工工艺独特性，使得这种牛奶不仅适合加热喝，其营养价值也丝毫不会受到影响。专家指出：常温奶热着喝不影响健康功效，而且热着喝牛奶，肠胃更易消化吸收，比起凉着喝的健康功效更优。

　　“有人问我，既然常温牛奶和巴氏奶的营养价值相同，为何常温奶加热营养不会流失？”营养专家对此给出了浅显易懂的答案：目前常温奶采用先进安全的杀菌技术和无菌包装技术，将生鲜乳用137-142℃消毒2~3秒，这样可以有效杀灭牛奶中的细菌，连芽孢也能杀灭；然后用无菌包材进行包装，使得外部细菌不能进入，牛奶可以在常温下安全保存6-8个月。至于有人提出的加热会使牛奶中的维生素B有流失，但一方面维生素在牛奶中的含量是微乎其微的，同时人体摄取维生素的主要渠道是水果和蔬菜，牛奶的最大效果就是补充蛋白质和钙质。

　　俗话说，夏藏冬养，从深秋开始，从头开始把健康调理好，对未来一年的健康状况十分重要。专家建议，秋冬季以正确的方式喝牛奶，可对促进身体健康起到事半功倍的效果：小朋友喝奶有助身体发育，老人喝奶可预防骨质疏松，女性饮奶，还可滋养皮肤。