专家　把实施优质乳工程作为解决我国奶业难题的战略举措

　　5月9—10日，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、美国奶业科学学会和中国奶业协会在京共同主办第四届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会，来自美国、加拿大、澳大利亚、爱尔兰、阿根廷和巴西等国家的29位外宾和10位国内知名专家以“奶业挑战与合作”为主题，围绕“奶牛营养与牛奶质量基础研究”、“牛奶质量与安全”和“新技术与新产品”分享了39场专题报告。

　　与会专家提出，在我国奶业转型升级、提质增效的关键时期，应把实施优质乳工程作为解决奶业难题的战略举措，创建优质乳标识制度，并依法运用和监管；推动奶牛养殖技术升级，以保障优质原料奶的稳定生产和供给；全面实施乳制品加工工艺标准化监管，确保加工出营养丰富、安全可靠的优质乳制品。通过实施优质乳工程，使奶业工作从被动应急转变为主动谋划，推动形成新型生产关系，用优质乳产品重振消费信心，让产业链利益合理分配，从而保障奶业和谐、健康、可持续发展。

　　专家认为，我国有关奶业科研团队经过近20年的艰苦探索和协同创新，已形成了适合国情的“优质乳生产的奶牛营养调控与规范化饲养技术”成果，完全能够生产出达到世界先进水平的优质乳产品。

　　专家建议，通过政策和经济等综合措施，把奶业链中的消费、加工、养殖等不同环节从原来的相互割裂状态连接成为一个有机整体,从根本上解决整个产业链利益分配长期失衡问题；加大全株青贮玉米和苜蓿饲料的推广利用，依据饲料地规模确定养殖场规模，确保奶牛吃上优质粗饲料，提高奶牛健康水平，生产优质原料奶；按照产奶需要，科学配合饲料，大力推广以“测奶配料”为核心的优质生鲜乳生产技术规范，大幅度降低养殖成本；把目前由乳品企业主导的奶业消费模式、发展模式和文化模式，转变为由政府和社会公益力量主导的奶业消费模式、发展模式和文化模式，大力弘扬优质、健康、向上的奶业文化。