七台河市食药监桃山一分局为校外“餐桌”把安全关

进入开学季，为确保师生饮食安全，巩固“食安龙江”百日行动成果，市食品药品监督管理局桃山一分局采取“一个安全、两个提高、三定方针、严把四关”措施，集中利用近一周时间，对校外托餐机构食堂及校园周边餐饮单位进行集中整治，取得了初步成效。

“一个安全”，即强化监管，保证辖区群众“舌尖”安全。“两个提高”，即利用“双走进”有利契机向社区群众宣传饮食安全知识，提高其饮食安全意识和积极参与监管的热情；利用日常监管和开展从业人员培训，提高从业者守法经营意识及餐饮安全第一责任人意识，努力营造群众放心的餐饮环境。“三定方针”，即定人员，落实监管责任；定标准，制定校园周边餐饮服务规范要求；定时限，规定责任人在开学季对校园周边餐饮单位开展两次以上监督检查。将“严把四关”作为整治重点，即把好原料采购关，必须在有资质的供货单位采购符合食品安全标准的食品原料，采购食品原料时必须认真落实查验和索证索票制度，认真做好购货台账，不使用来源不明、过期、“三无”食品原料；把好食品加工制作关，烹调加工食品方法正确，烧熟煮透，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工使用；把好食品贮存关，贮存食品要生熟分开，非食品级包装材料不得进入冰箱，不混用加工工具和容器；把好消毒关，各餐饮单位必须具备物理消毒设备，做到餐次消毒。