哈尔滨餐厨垃圾开始统一收集 收抽查发现剩菜剩油严罚

　　今年3·15期间，哈市多家川味火锅和川菜馆因食品安全问题被曝光，一度造成冰城市民谈“辣”色变。19日，记者从哈市食药监局获悉，今后这样的问题将得到改善，20日起，冰城将开展川菜火锅类餐饮专项整治。本月起，哈市饭店将陆续免费配备餐厨废弃物回收箱，剩余饭菜和菜品用油由指定环保公司统一进行处理，杜绝地沟油、口水鱼等问题再次发生。

　　据哈市食药监局餐饮服务监督指导处处长齐政一介绍，20日起，该局将首先对主城区内千余家川菜、火锅类饭店以抽检形式，进行为期一周的统一检查，重点治理厨房卫生及食材安全等问题。检查采取“异地互查、阳光执法”，增加公正性和透明度。此后，还将陆续对烧烤类、海鲜类、快餐类(包含饺子、面条、米线、麻辣烫)等餐饮服务单位进行专项抽检。

　　作为本次专项整治一大亮点，哈市具备一定规模的餐饮服务单位，今后将由哈市食药监局联合哈市环保部门，统一配备餐厨废弃物回收箱，用于回收剩余饭菜及使用过的油品。据介绍，这一回收箱具有“只进不出”的特点，剩菜、剩油统一倒入其中，每日由指定人员回收并送达环保部门指定地点，经过一系列加工处理，“变废为宝”成为工业原料和航空原油，再次进行利用。

　　齐政一表示，回收箱可有效防止地沟油、口水鱼等问题，一旦食药监局在抽查中发现剩菜、剩油出现在回收箱外，而饭店不能给出合理解释，情节严重的商家或将被吊销餐饮服务许可证。（作者： 褚晓静）