新常态新作为：精深加工施魔法 龙江食品增值忙

□魏林 李慧颖 记者 桑蕾

近几年，凭借绿色食品大省优势，龙江食品加工业迅速发展，一跃成为仅次于能源产业的全省第二大支柱产业。在我省谋划的39个重点发展产业链中，食品产业抢得12席，成为我省招商引资、项目建设的重点地带。龙江大地的一粒粒粮食与一只只牛羊经过现代加工技术的魔法以另一种形态和消费者见面。记者日前走进食品加工企业，看龙江食品如何变身增值。

深加工链条让食品有利可图

益海嘉里，粮食加工领域的巨鳄，布局龙江多年，2014年又有大动作——益海嘉里（哈尔滨）粮油食品面粉综合改造项目投产，成为益海嘉里集团唯一的米面油综合发展的公司。

副总经理李家民就是因为面粉改造项目调到哈尔滨的“面粉专家”。“我们把嫩江产的小麦和山东、河北的小麦按照颜色、筋道等特性混合加工，口感更好。再按照不同的比例加工成为适合做面包、水饺、面条等不同面食的品种，销路更好。”李家民说，这个项目完工后，益海嘉里（哈尔滨）每年可以加工18万吨水稻、30万吨大豆、15万吨小麦，预计今年产值可达23亿元。

别以为益海嘉里仅靠小麦混搭就能赚大钱，真正来钱的产业是在深加工产业链。2014年冬天，我省86家规模以上大豆油脂加工企业因受进口大豆低价倾销冲击，导致龙江大豆价格产区比销区高，开工企业仅为7家，其中就有益海嘉里。不怕赔钱的益海嘉里手握“金刚钻”——专门收购富含大豆蛋白的非转基因大豆，以加工大豆蛋白为主，大豆油反倒成为副产品。李家民说：“我国规定在食品中添加的大豆蛋白必须从非转基因大豆中提取，所以我们的产品虽然价高，但不愁销路。”

可以深加工的还有稻米。在益海嘉里每一粒稻米都实现了它全部的“人生价值”——黄澄澄的水稻脱掉壳，糙米经筛选、抛光变成亮晶晶的粳米。硬硬的稻壳被“吸”到稻壳库成为电厂发电的原料，每1.5吨稻壳顶得上1吨煤的热量。从糙米身上磨掉的米糠富含16%~18%的油脂，提炼出米糠油营养价值堪比橄榄油。

2014年春季，记者在建三江采访时，益海嘉里(佳木斯)粮油公司负责人就告诉记者说，稻贵米贱让很多企业停工。今年情况依旧，在全省623户规模以上企业中，有64户停产。“中低端的稻米加工企业，如果开工每加工一吨就要亏损200元，因此延长产业链条进行深加工已经成为食品加工业的必然选择。”李家民说，益海嘉里每年加工18万吨水稻，除了大米，还能出5000吨的米糠油及相关副产品，这就是益海嘉里利润的来源。

精加工链条让食品“变身”

如何对小小的鸡蛋“施展魔法”？肇州的中农兴和给出了答案——做鸡蛋粉、做溶菌酶、做蛋壳粉。

在中农兴和的生产车间里，记者看到了“魔法”实施的过程。一颗颗鸡蛋在“洗澡”之后，排着队，走进生产线，蛋壳被敲碎，蛋黄、蛋清被分离，经过烘干塔后水分被吸走结成粉。白色的是蛋白粉，摸起来涩涩的。黄色的是蛋黄粉，捏起来软软的，不但让你想起蛋黄的颜色，更能勾起对蛋黄口感的想象。当然，也有全蛋加工的鸡蛋粉，比蛋黄粉略浅些。

“我们都是按照客户的需求进行生产的，不仅仅是种类，还有大大小小各种包装。”董事长唐兴和说，中农兴和2013年就投产了，只有一条生产线，当年就可以加工7000吨鸡蛋，销售收入达1.9亿元，利润在20%左右。今年中农兴和还有大动作：投资1.09亿元建立两条生产线，一条是从鸡蛋粉中提取溶菌酶，一条是加工蛋壳粉。

“溶菌酶是一种安全的防腐剂，可以应用在食品和药品中，在鸡蛋粉中的含量为3%左右。”唐兴和解释说，每吨鸡蛋粉的成本是8.5万元，溶菌酶每吨却可以销售到150万元以上。而蛋壳粉每吨的售价可达4000元，蛋壳占鸡蛋重量的15%，这条生产线将变废为宝。

如果说，中农兴和的生产线中还能看到鸡蛋的影子，在格林赫斯生物科技公司已经看不到玉米和大豆的模样。这家生产兽药硫酸庆大霉素的企业的生产车间内，只闻到淡淡的豆香味，却见不到一粒粮食的踪迹，原来他们将玉米、大豆、淀粉混合后装进一个个罐中，通过生物发酵提取药物。原料每次“搬家”都是通过管道运输，绝对与空气隔离，保证不受外界污染。总经理段可龙是福建人，为了事业举家搬迁到肇州。2015年年初，格林赫斯正式投产，每日可加工粮食20吨，预计年产值达2亿元，利润可达5000万元。“我们的产品供不应求，每公斤价格已经从年初1300元涨到1500元，订单也已经排到6月份。”段可龙说，格林赫斯的产品纯度高，受到很多客户的欢迎，产品有半数销往欧美和东南亚。下半年格林赫斯还将继续投资3亿元左右建设3条生产线，打造一个全国最大的硫酸庆大霉素生产基地，不但生产兽药，还要生产人用的针剂和片剂，设

定产品80%销往国外。

食品产业链告别“粗加工”

肇州经济开发区是我省以农业闻名的重要开发区。昔日盐碱荒滩，今朝凭借农副产品资源成为食品加工业的黄金海岸，形成了玉米、杂粮、肉牛、生猪、蛋品、果蔬等多条产业链，整个加工业正逐步向精细、精深的方向发展。

“农副产品的加工原料需要较长的种植、养育时间。经过多年的招商引资企业产能上去了，但是源头出现困难。”肇州县经济开发区发展部部长高岩说，从去年开始园区大力支持专业合作社和标准化基地建设，力争2015年肉牛、生猪、肉羊和三禽饲养量分别达到30.6万头、90万头、80万只和2200万只。

为了帮助企业发展，2014年肇州经济开发区以中农兴和为中心形成了肉蛋鸡产业联盟，将企业、农户、养殖场、饲料厂联合。农户要扩大养鸡规模，企业来做贷款担保。加入联盟的饲料厂以出厂价销售给农户和养殖场，寻求合作共赢。这一模式将在2015年得到大力推广，复制到园区的多个产业。园区也从中受到启发，将园区内有实力的公司打包，与各商业银行和投资担保公司联系，掌握贷款的议价权，帮助企业解决融资难题。

“我省食品产业固定资产投资增速近年来一直在50%以上，造就了龙江食品加工产业大省的美名。但土地资源是有限的，农牧资源也是有限的，因此我们的招商标准要提高，要盯到产业链的精深地带，千方百计扶持企业向精深加工要效益，这样才能实现从食品加工产业大省向食品加工产业强省转变。”大庆市工信委副主任范乃廷说。