哈尔滨今年月饼豪华高价礼盒难觅老口味散装热销

　　还有不到20天就是中秋节了，市面上的月饼又多了起来。记者21日走访哈市部分商场和蛋糕店时发现，以往价格少则四五百元、多则千元以上的月饼礼盒难觅踪影，柜台上绝大多数被简易包装的月饼代替。此外，月饼产品本地化色彩越来越浓，哈尔滨地产月饼销量明显好于一些外来品牌，市民从原来重视样式开始转向选择更实惠、更适合自己口味的健康、安全月饼。

　　 包装变简单了散装月饼今年当家

　　21日，在一家全国知名的连锁蛋糕店内，记者看到在货架的显著位置，整齐地摆放着10多种中秋月饼，但没看到前几年外包装精美，价格不菲的月饼礼盒。据营业员介绍，从去年开始，豪华高价月饼礼盒就不受欢迎了，去年门店还推出过价格超过千元的红酒月饼礼盒，最终只卖出去4盒。另外，每年价格在300至600元间中端月饼礼盒，多数都是团体购买。今年月饼开始上架后，至今该店还没有接到一笔团体订单，“为了避免风险，我们今年主要推广低端产品。”

　　在中央商城的中央红超市里，正在挑选“大罗新”月饼的孙女士告诉记者，以前买月饼多数都是送礼，都不怎么吃，“最近一两年，月饼当礼品的少了，自己买月饼当然要选自己喜欢的、质量放心的啦！”记者当天走访了6家目前正在销售的月饼门店，其中只有2家在显著位置摆放着月饼礼盒，其他4家门店的展示柜台摆放的都是散装月饼。

　　“大罗新”月饼柜台的销售员告诉记者，今年市场表现明显，厂家都缩减了礼盒产品，纷纷推出散装月饼，说明月饼已经从一种节日礼品又回归到百姓食品。

　　记者在走访中发现，散装月饼的需求量虽然在增加，但价格却没有大的变化，售价多在5—10元左右，有些水果馅的能卖到12元。

　　 老味道回来了豆沙馅芝麻馅最受宠

　　在中央商城地下中央红超市内，一家本地传统品牌月饼展台前，记者看到今年的月饼口味主要以红豆馅和绿豆馅为主，另外还有部分蓝莓、草莓、菠萝等，多数都是传统口味。正在选购月饼的刘女士说，前几年家人也买过一些奇葩味道的月饼，比如绿茶馅、咸火腿馅、蟹黄馅、海鲜馅等，听着名字很吸引人，但从味道上自己还不太能接受，觉得还是哈尔滨本地企业生产的传统月饼更合口味。

　　该超市“大罗新”月饼柜台的负责人说，从最近几天的销售情况看，一些市民还是热衷于购买传统的“豆沙”、“芝麻”等传统口味，有的顾客还在寻找“青红丝”，年轻人则多会选择水果馅。

　　在哈市一家大型超市内，一来自南方的月饼经销商正在推广从浙江带来的月饼，他告诉记者，因为当地人靠海比较近，口味清淡，所以和北方月饼相比，该品牌月饼多是海味，这次他特意带来比较有营养的鲍鱼、鱼翅口味，但最近3天只卖出了一份，比去年还少。

　 　更健康低糖了传统月饼也在改良进步

　　作为哈埠老字号月饼企业，“大罗新”的厂家负责人李秀成表示，月饼企业之间比拼的还是传统技术和用料，哪个更健康，口味更适合消费者，哪种月饼就更受欢迎。“解放前，‘大罗新’月饼和‘老鼎丰’月饼一样有名，但建国后字号消失，这几年中央红集团全面接管了‘大罗新’食品，并延续了其独特的品牌技术和工艺，使它重出江湖，今年更是推出了十分接地气的‘大罗新’红豆馅和绿豆馅月饼，不仅原材料精良，制作也延续传统工艺，在外包装不破损的情况下，保质期能达到四五十天。”

　　面对一些市民提出的“近年来月饼皮越来越薄、馅越来越大，吃起来很油腻”的说法，李秀成表示，其实近年来哈尔滨的本地传统月饼也在逐渐地改良和进步，除了大家熟知的“酥皮”外，还增加了冰心蓝莓、冰心草莓、冰心菠萝、软香酥红豆、软香酥绿豆等潮式月饼，更强调口感，此外更注重低糖，便于适应现在更多人群的营养需求。从目前来看，这类新产品在市场上的销量很好。

　　记者走访老鼎丰、秋林等本地月饼加工企业门店时也发现，低糖、低油、健康等字样已成为月饼的主打。(记者 李伟俏 首席记者 李国玉)