森林猪肉香飘展厅

28.08.2014  10:40

   伊春日报记者席仲南

  8月27日,记者在森博会伊春森林食品特装展区看到,伊春森林猪销售合作社现场做出了一道特色菜——森林猪肉,让现场嘉宾及消费者饱享健康美味。

  60多岁的李大爷品尝后说,“早就想尝尝这种原生态的森林猪肉,感受一下‘绿色生态’的味道了,吃了以后发现还真是不一样,香!”有不少顾客询问猪肉的价格。一位买了近千元精包装森林猪肉的哈尔滨游客刘女士说,“虽然森林猪比普通猪肉的价格贵了许多,但是我们更想吃上放心肉、优质肉,回去送给亲戚朋友拿得出手儿。

  记者在展区看到,“伊春——寒地森林猪全程可追溯”字样非常显眼,用森林猪肉制作的腊肉、香肠、红肠制品一应俱全。展台负责人还特意支上几口“”,里面翻滚着煮熟的肉制品。一时间,扑鼻的肉香气马上吸引了不少市民。记者品尝了一小块森林猪肉,发现与普通猪肉相比,森林猪的口感更为细腻柔软美味。展位负责人介绍说,伊春森林猪共分为三类。第一类为林下猪,在林下饲养环境优良、所吃食物天然无污染、饲养周期长等特点,其肉质鲜美、香味浓厚。第二类为特种野猪,是野公猪和家猪杂交所产生的后代。特种野猪肉具有野味浓、亚油酸和不饱和脂肪酸含量高等特点。第三类为标准化猪,在舍饲的环境下,采用科学化饲养、标准化管理而生产的猪。所以吃起来比饲料猪口感好、味道香、营养价值高。

  伊春森林猪销售合作社负责人向记者介绍,目前我市“森林猪”饲养量已达90万头,生猪养殖分布全市各地。为加强日常管理,保证森林猪质量安全可靠,把这个品牌真正打造成为安全食品标志,我市特引进了生猪全程可追溯系统。系统从仔猪出生开始到出栏,从屠宰加工到销售肉店,全程都有记录,详细地记载了生猪从养殖场到肉店所有的相关信息,实现了每个环节都可以追溯,充分保障了猪产品的质量安全。销售产品时,消费者会得到一个带有二维码的标签,通过手机的扫描,即可知道养殖场的地址、生猪的品种、体重、生长周期、所用的饲料配方、所用的药物名称、休药期,免疫信息及各项检疫检验合格证等。(编辑:王克家)