5家企业9种红肠还原正宗口味

　　记者从市质监局获悉，根据《哈尔滨红肠生产企业登记管理意见》规定，经企业自愿申请，市质监局现场登记，哈尔滨大众肉联有限公司等5家企业的9种红肠产品，达到《哈尔滨红肠质量规范》规定的质量要求，即日起在“中国哈尔滨”(http://www.harbin.gov.cn/)公示。市民可以登录网站查看第一批登记的哈尔滨红肠企业名单、产品品种、商标标识和经销地址。

　　据介绍，哈市首批5家红肠生产企业是大众肉联、秋林里道斯、商委红肠、老鼎丰、一手店。上述5家红肠企业是《哈尔滨红肠质量规范》的主要起草单位，参与了规范制定、产品试制的全过程。5家企业生产的传统哈尔滨红肠，原料以猪肉、牛肉为主，按照传统的配方和工艺，蛋白质的含量从10g/100g提高到16g/100g以上，淀粉从10g/100g降低到7g/100g以下，水分从70g/100g降低到54g/100g以下。由于是精选原料、传统配方组织生产的哈尔滨红肠，所以成本较普通红肠价格有所上扬。

　　(稿源：哈尔滨新闻网—哈尔滨日报)

　　(作者：温婧璐)

　　(编辑：张建华)