一红肠加工点的奇葩逻辑：红肠掺鸡肉　吃也吃不坏！

　　记者：高明

　　近日，记者接到读者举报，在哈尔滨市道里区新发镇建国村有一处红肠加工点，卫生严重不合格，而且红肠内掺进大量的鸡肉。更让记者难以置信的是，采访中竟听到一个令人乍舌的回答，“我们往红肠里就掺这个鸡肉，国家让的，而且我们的这个鸡肉吃不坏的，没事！”

　　10月24日19时许，记者来到哈双北路7.5公里处的该加工点时，看到大门虚掩，门外没有任何企业招牌，只有建国村达富路111号的标牌。记者走进蒸煮间时，正看到两名工人将一串串红肠从沸水中拿出来。记者数了一下，每只铁钎上的红肠有34根，旁边的架子上已经摆了二十多串这样的红肠。记者注意到，工人既没有穿工作服、戴工作帽，更没有佩戴健康证。记者在其他几间房间里，发现有三四个铁架子已经挂满红肠。

　　记者对前来询问的工作人员表明了身份。这位工作人员称，公司名叫哈尔滨市商联食品有限公司，他叫王世松，是该公司的负责人。据王世松介绍，员工有十几名，已经在哈尔滨经营十多年，红肠大多销往哈尔滨市内和周边市县，每天销量大约1000多公斤。每天会有商贩来拉货。不过几轮交谈后，他又说自己也送货，销往哪里时却不知道。

　　在冷藏室，记者看到地上摆满了塑封好的几十个长方形肉块，王世松直接站在上面给记者介绍说，这些是鸡肉，大约有500公斤，随后道出了本文最初那段惊人的话语。王世松进一步解释说：“国家没有限定掺入比例，各地方执行标准不一。”记者追问其掺入鸡肉比例时，王世松只说不多，但拒绝说明细节。

　　事实真如他所说吗？《哈尔滨红肠质量规范》中已明确规定，除猪肉和牛肉以外的畜、禽等动物肉及皮，不能作为原料，香精、食用植物蛋白、复合食品添加剂等也不许加在红肠里。作为业内人士，王世松不能不知道这一点。在该公司办公室的墙上，记者看到了哈市质监局的监督承诺展板，但是落款的监督员只有头像没有电话和姓名，时间也停留在2009年。记者翻阅企业的销售记录发现，儿童肠猪肉和鸡肉、淀粉的掺入比例是480、120、84，记录上多是个人姓名或小名，并没有明确的销售去向单位，“韩莹”的字样在一页纸上就多次出现。记者通过网络搜索了解到，哈尔滨市商联食品有限公司生产十多种肉制品，包括纯哈红肠、儿童肠、环形肠、松江肠、茶肠、风干肠等食品。截至发稿时，王世松和公司一名员工联系到记者解释称，工人没有佩戴健康证是管理疏忽，还补充说：“有的工人还边喝酒，边偷吃红肠呢。我们自己人都吃，是不是可以证明我们的产品没问题了？”。他希望记者不要刊发报道，给出的理由同样惊人——“这事儿发了不好，对哈尔滨不好，是在给哈尔滨抹黑。”