哈尔滨老道外19家名小吃进驻中央大街

　　生活报讯近半月，本报推出的“舌尖上的北三”城市记忆随手拍摄影大赛引起冰城市民的广泛关注和积极参与，关于“舌尖的记忆”、“寻根道外老味道”等成为大家热议的话题。那么，上世纪50年代初，哈尔滨老道外究竟风貌如何？道外名小吃有哪些传奇故事？16日，在“老道外名小吃城入驻巴拉斯新闻发布会暨品鉴会”上，首次晒出了167张上世纪50年代初哈尔滨道外老照片，全景展现老道外每条街巷的旧貌。透过这些影像，关于老道外的记忆和味道仿佛“扑面而来”，令人温暖感动。

　　 北三搬迁后

　　 道外小吃落户中央大街

　　都说“吃在道外”，老道外可以说是哈尔滨本地美食精华所在。然而随着“北三”搬迁，很多传统道外小吃将搬离原址或改造，市民不免失落。16日，记者从“老道外名小吃城入驻巴拉斯新闻发布会暨品鉴会”上了解到，有19家以“哈尔滨老字号”、“道外名小吃”领衔的品牌风味小吃入驻中央大街巴拉斯美食城，像“道台府官府小吃”的黄米丸子、贡米排骨、萨其马、猪头焖子、冰糖雪哈、酸瓜洋春卷、煎豆包、烤粉肠，还有“老四扒馆”的扒肉、扒丸子、砂锅狮子头以及“魁元阁排骨包子”的排骨包子、三鲜包子、油粉粥……以后，大家在中央大街也能品尝到老道外的味道啦！

　　 167张老照片首亮相

　　 带着市民寻根老道外

　　在道外小吃进驻中央大街的同时，167张上世纪50年代初哈尔滨道外老照片也首次公开亮相，吸引了众人驻足观看。“这张照片是纪念东北解放三周年游行拍的，‘永兴号’和‘光复园’都在这儿。‘永兴号’就是现在的三代传承的‘老范记’三鲜饺子，现在他们又恢复了祖辈的‘永兴号’字号，这不仅是恢复一个名字，而是恢复一个城市的味道！”哈尔滨知名餐饮发掘保护学者、《哈尔滨美食地图》的作者宋兴文指着一张张黑白街景老照片侃侃而谈。而对于从小生长在道外的60后市民孙女士来说，这些老照片更是一种回忆，也是乡愁。 “这些照片非常珍贵，全景展示了老道外的每个建筑、每条街道，可以说是带着大家一起寻根老道外！”收集者之一的宋兴文说，这些老照片本是上世纪50年代初职能部门存档用的，后来才被他们拼凑整齐。“为了保留下来这些老文化，我们特意买了老式底片扫描仪，扫完之后放大再洗出来才是大家看到的这样。”对于宋兴文来说，他最终看重的是背后呈现给大家的美食故事，毕竟许多食物承载了祖先餐桌上的记忆，更是记载一座城市美食文化最真实的名片。