哈医大四院肿瘤内科苑学礼主任：肿瘤患者节日饮食全攻略
（金鸥 王海娇）猴年的新春佳节即将来临，在举家团圆的日子里一家人围坐一起，美酒佳肴，回味过去的一年，畅想未来的生活，这种场景是我们一年到头最盼望的事情。而团圆夜的年夜饭可谓是春节的重头戏，那么肿瘤患者该如何准备兼顾营养、健康、好吃的佳节美食呢？这里可就有学问了。今天哈医大四院肿瘤内科生物治疗中心苑学礼主任教您如何为肿瘤患者准备年夜饭。
苑学礼主任认为春节期间的饮食要以安全为首要原则，特别是在刚接受手术、放疗、化疗的癌症患者，往往因疾病或治疗的副作用影响食物摄取，营养不足，造成身体免疫力较差，此时若选购食材不新鲜，不但无法获得营养，对身体造成更大伤害。
在团圆夜的年饭中，有些意谓吉利、富贵、团圆菜肴虽然是必备的，但不一定就适合癌症患来食用，基于习俗建议大家不妨改变烹调方式，好让癌症也能享用，如象征“年年高升”的年糕，可改以蒸的方式，避免用过多的油煎、油炸；象征“年年有余”的鱼也可以使用清蒸的方式。
而一些经过加工制的食品像是香肠、腊肉等，因食材又咸又油应尽量少吃，特别是乳癌、前列腺癌、大肠直肠癌等与高脂食物相关的癌症需注意；在吃团圆火锅时，请记得各式蔬菜绝不可少，加工过的鱼丸、虾丸等尽可能少碰为妙。
其实癌症患者的年夜饭不必要特别设限，以免造成癌症患者情绪受影响，因此特别提出饮食搭配的大原则，让癌症病患的家属们在为亲人准备年节菜肴时能得心应手：
一、营养均衡：这就不用多说了，大家都知道除了鱼虾肉蛋、还要有新鲜的蔬菜水果等。
二、治疗中的癌症患者若是食欲不好，则利用一天当中，食欲比较好的时候补充高浓度的营养素；可以多餐补足正餐之不足（一天可5--6餐）。
三、若有口干、吞咽困难等影响进食的问题，选择质软、细碎的食物如煮的比较烂的面条、稀饭，与肉汤等一同进食，或亦可以果汁机打细碎食用。
四、若患有消化系统肿瘤的患者，过年期间一定要倍加注意，要注意，要注意（重要的事情说三遍），因为这类患者胃肠道消化吸收功能普遍较差，患者常会出现便秘、腹泻等问题。当出现便秘时，可补充高纤维食物，如新鲜水果、蔬菜，或选用含有益菌食物，如优酸乳，加上适度运动以帮助肠蠕动；腹泻则相反，应吃低纤维食物，如：稀饭、细面、蒸蛋、去皮的鸡、瘦肉或鱼（可清蒸、水煮）。另外切记少食或不食用粘、硬、不好消化的食物，否则可能引起胃肠道梗阻，后果会比较严重。
对癌症患者而言，春节期间饮食要有度，不可暴饮暴食，生活起居作息时间要有规律，因为过度兴奋、劳碌都容易造成肿瘤患者自身免疫功能降低，免疫力一低，则有可能导致肿瘤复发。另外春节期间务必按时服药。因为春节虽然全国都放假了，但肿瘤君可没有放假呦，所以我们要时刻提高警惕，春节期间都不能掉以轻心，切不可随意停药、减药。特别是那些正在进行化疗的病人，随意中断治疗，极易使残余肿瘤细胞死灰复燃。