糖艺面塑艺人史作玺 拽扯捏抻一口气糖鸡糖鼠萌萌哒

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21日，哈市道外区南三道街街口的糖艺面塑铺前围满了人，一个六七岁的小女孩缠着妈妈要买一个史作玺刚刚吹好的糖艺老鼠。她美滋滋拿在手里，有些疑惑地抬头问史作玺：“爷爷，我可以吃它吗？”“可以啊，当然可以，糖老鼠是爷爷用蜂蜜做的。”说完史作玺又拿起木勺，从小电磁锅里舀出一勺加热好的蜂蜜，放在手里揉捏起来。他的小摊前插着各色面人和吹好的糖鸡、糖鼠，不时有蜜蜂飞来落在这些糖鸡糖鼠上。

作为省级非物质文化遗产传承人的史作玺，是史家面塑糖艺的第五代传承人，在他看来，做糖艺最重要的是要用好蜂蜜。“我的蜂蜜都是从蜜盘上刮下来的，七十多元一斤。这种蜂蜜含丰富的蜂胶，拽、扯、捏、抻拉度合适，不容易走形。别看糖艺吹的东西不大，但对原材料要求很高。”

8岁开始跟着父亲学糖艺的史作玺，如今做糖艺已47年，他总结糖艺中难吹的是糖人，小动物中龙与猴最难吹，“龙身细长，不好拽，猴的细节多不好处理，所以这两件糖艺都是提前刻出模具，按着模具吹。”“吹出来的糖艺作品夏天保存时间短一些，一般可以留两三天。糖艺怕水怕夏天，如果是高温下雨天，一般就保存一两天。现在进入秋天了，你看这天吹出的糖艺，一般能保存到明年开春，半年时间没问题。”史作玺说。

□记者 张澍文/摄