哈市七旬老汉3只螃蟹吃出心梗 心血管患者须少吃

　　“十一”长假将至，各种宴会接踵而来，肥美的螃蟹成为不可或缺的美味，螃蟹虽然美味，但其胆固醇含量过高，心血管患者、糖尿病患者要少吃。

　　昨天，记者从哈医大四院了解到，两天前，72岁的王大爷因为一天吃了三只螃蟹，引起心脏不适，差点因为突发心梗而丧命。“近来，很多中老年人因为吃螃蟹过量，而导致身体不适，患有冠心病、动脉硬化症、高血压病、高血脂症的人，吃蟹要节制。”哈医大四院心血管内科副教授张明宇介绍，膳食中胆固醇和饱和脂肪酸的摄入量过高，会使血液内胆固醇和甘油三酯水平升高，增加患心血管疾病、糖尿病的风险。

　　张明宇告诉记者，每100克蟹膏中含有胆固醇466毫克，每100克蟹肉含有胆固醇65毫克。成人每天胆固醇的摄入量应低于300毫克，有冠心病或其他动脉粥样硬化病的高胆固醇血虚者，每天的胆固醇摄入量应低于200毫克，血液中胆固醇含量每单位在140毫克至199毫克之间，是比较正常的胆固醇水平。

　　正常人建议吃蟹每次不超过1只，一周最多吃两三只。心血管疾病患者一周不要超过两只，螃蟹中蟹黄的胆固醇最高，因此要尽量多吃蟹肉少吃蟹黄。为了避免摄取过量的胆固醇和蛋白质，建议吃蟹时减少其他肉类、动物内脏、蛋类的摄入量。

　　专家提醒

　　吃螃蟹时要注意，一定要蘸姜末醋汁，一是能使蟹味更鲜美；二是由于蟹性凉，而生姜性温，蘸上姜末具有温中、散寒、解毒之功效；三是醋可以杀菌，破坏蟹中的组胺。

　　此外，螃蟹蒸煮时间要充足。没有经过蒸煮的螃蟹，容易受到微生物污染，可能导致胃肠不适。