冰城超市卖变质水果后续:变质水果处理卖是行规

　　生活报6月2日讯 1日，本报报道了冰城多家超市变质水果特价卖一事，引发读者和网友热议。今日，记者又去了前几日曾走访过的几家水果超市发现，低价烂水果仍在销售，而且记者暗访得知，低价处理变质水果已是生鲜超市的行规。

　　经营水果超市的姜先生告诉记者，之所以超市低价卖变质水果，主要是因为“赔不起”，“水果的损耗率是所有生鲜产品中最高的，首先水果自身的保鲜周期比较短，再加上运输中的磕碰、储藏条件等问题，就会让水果的损耗特别严重。”

　　姜先生表示，另一方面，如果进货量和客流量不成正比就会压货，所以，熟大了、部分变质的水果在生鲜超市中会非常常见，“按理说，坏了的水果就应该直接撇掉，但商家为了减少损失，就会将水果低于成本价进行处理，能卖多少是多少。”对于是否知道关于禁售变质水果的规定，姜先生表示，干这行的都清楚，但大超市可能有人查，小水果店那么多，商家都会有侥幸心理，查不到自己身上。

　　黑龙江太学律师事务所律师王思远表示，对于以特价方式销售腐败变质农产品的行为，表面上看，是买家与卖家之间自愿的行为，但却从另一个层面危害了公共食品安全。“制定相关规范性法律文件的作用就在于，以立法形式，确保流入市场的农产品是无害的。”

　　此外，部分购买腐败变质农产品的人，可能是从事服务行业的经营或再加工者，放任腐败食品的销售，甚至可能威胁到更多终端消费者的健康。

　　 把烂水果“改头换面”后再卖更恶劣

　　通过几天的走访调查，记者发现打折卖烂水果已是一种普遍现象，原本违规的行为，却成了一种“消费习惯”。诚然，有些消费者就是“愿挨低价的打”，但是，诚信是从商之本，变质水果打折销售，实则是商家在将诚信“打折”。售卖腐败变质水果，本是违法违规的行为，但更恶劣的是把烂水果削掉腐烂部分后切块卖，一旦有消费者因此而食物中毒，必将自毁品牌，得不偿失。现如今，生鲜超市越开越多，想要在众多商家中赢得消费者的青睐，经营者还应诚信经营，毕竟，品质和诚信才是为商之道。记者也希望相关部门能够担起各自职责，把好食品安全关。

　　 业内人士揭秘：烂水果是这样“变脸”坑你的

　　想避开变质水果，是不是不买特价处理货就行了？这样想你就太天真了！面对一些黑心商家惯用的“伪装”伎俩，你可能就会上当。1日，经营五年精品水果超市的刘女士，向记者道出了变质水果的“变脸大法”。

　　 伪装1：用商标盖住“伤口”

　　苹果等水果的表面出现了明显伤痕，商家就会在贴标时故意盖上“伤口”，消费者在挑选时，其他部位都是完好的，就不会留意已经坏了的部位。

　　建议：在挑选贴有商标的水果时，揭开商标查看一下，无伤痕再买。

　　 伪装2：长毛榴莲扒开再卖

　　由于榴莲变质是从果核开始长毛，所以，黑心商家会将已经长毛的榴莲扒开，用抹布擦掉果核上的毛，然后分装在保鲜盒中销售。

　　建议：要选果肉是土黄色的、不要太软的，最好还是整个购买。

　　 伪装3：瓜类切块做成拼盘

　　在超市中，经常会看到各种瓜类水果的拼盘，很多消费者看重种类多、图方便就会选购，但是如果水果切块销售，很可能是将腐败变质的部分切除，留下好的进行二次销售。

　　建议：对于瓜类水果，消费者可购买切成半个销售的，或是成条状销售的，一般来说，这类形状的水果还是新鲜的。

　　此外，由于水果切开后，保鲜期更短，所以，新鲜的水果很少有商家会切开售卖。