哈尔滨道外将打造小吃步行街 还要组团申遗
听故事，品小吃，赏文化。在过去的四个月里，道外区组织了10场道外小吃文化推介会。怎样更好的传播道外小吃文化？11月23日，道外区举行了道外小吃文化交流研讨会。记者在现场了解到，为保护道外小吃， 道外区将整合道外小吃资源，为道外小吃 “ 打包申遗 ”，力争在4至6年内，使道外小吃进入国家级非物质文化名录，让道外小吃走向全国。
交流研讨会上，前10场推介会亮相的百余个道外名小吃齐聚。结合前期道外区力推挖掘的道外名小吃以及背后的文化故事活动，来自社会各界的专家、学者以及部分企业家代表、餐饮经营者现场 “ 论道 ”，共谋道外小吃未来规划发展之路。
10场道外小吃文化推介会 ↓
哈尔滨商业大学旅游烹饪学院教授郑昌江在会上表示，道外小吃要规模化、产业化，并走向全国，其品牌的塑造是必要条件。品牌是最宝贵的无形资产和最牢固的市场地位，因此，应通过注册商标、建立标准、整合资源、申报非遗四个方面达到保护道外小吃发展、提升小吃品质、提高小吃竞争力的目的。
老道外 · 中华巴洛克历史文化区内百年餐饮老店齐聚，是哈尔滨美食的一张 “ 名片 ”。历史文化区总经理王轲柱表示，中华巴洛克老街将继续集聚本埠百年老店、老字号和外埠名吃，打造以南二道街为主的餐饮美食区，并将引入餐饮潮牌，在三期打造风雨步行百年小吃产业街。不但聚集老道外最优质小吃资源，还将引入国内乃至俄罗斯的小吃资源，打造四季留客、全国知名的印象级小吃街。
接下来，为加深市民和游客对道外小吃的认识，道外区将把小吃故事汇编成书，公开发行，并编制《道外小吃美食地图》，方便消费者和游客。与此同时，还将启动道外小吃申请非物质文化遗产工作，创建 “ 道外小吃产业园 ”，大力发展道外小吃文化产业，为广大市民和游客提供一个尝遍道外小吃的平台和空间，提高道外小吃的集聚效应和影响力。
道外区还将建立名小吃文化品牌跟踪管理体系，提高道外小吃企业文化的诚信形象，推动内部管理不断升级。
