蘑菇重金属超标 微波炉加热致癌 专家：不靠谱！

　　黑龙江新闻网讯(记者 褚晓静) 微波炉加热食物会致癌、大蒜能鉴别地沟油、服用泻药可排宿便减肥……这些看似权威的“科普新闻”是真是假？微信朋友圈里这些熟悉的“热传帖”，不知您轻信过哪些？近日，哈市食药监局盘点出今年10大网络食品药品谣言，并请我省食品、药品相关部门专家一一揭开真相，为市民答疑解惑。

　　小龙虾体内积聚大量重金属

　　专家辟谣：小龙虾学名“克氏原螯虾”，属节肢动物门甲壳纲螯虾科，原产美国东南部，是具有食用价值的淡水龙虾品种。专家表示，甲壳纲动物有个非常显著的特点，就是会将摄入体内的大部分重金属沉积到外壳上。

　　因此，只要不食用虾头和虾壳，虾肉里的重金属一般不会超标，引起中毒的可能性也不大。

　　微波炉加热食物致癌

　　专家辟谣：微波炉加热食物温度高、烹饪时间短，是有助于营养物质保留的。专家指出，微波炉的原理是将电能转化成热能，食物只是简单地从微波炉中接受热量，只要按要求加热，绝不会发生性质的改变，也不可能产生致癌物。1947年美国发明销售了第一台微波炉，1967年开始普及，现在已是国外家庭、餐馆必备的厨房设备。

　　方便面的油炸面饼致癌

　　专家辟谣：在谷物类制品中，比较典型的潜在致癌物是丙烯酰胺，它是由高淀粉低蛋白类食物，如面粉、土豆等在高温烹调时产生的，无论油炸非油炸，只要高温加热都会产生。在125℃以上油温煎炸过程中，25千克以上的动物一次食用7克才发生反应和变化，而油炸方便面平均含量为15至80微克/千克，远远达不到对健康造成危害的程度。

　　大蒜能鉴别地沟油

　　专家辟谣：地沟油含大量的多环芳烃和反式脂肪酸等有害物质，但黄曲霉素含量并不一定超标。单纯以此判断是否为地沟油不全面，而且国际上并没有地沟油的检测方法。

　　蘑菇重金属超标

　　专家辟谣：最近一篇《蘑菇还是少吃点吧》的帖子在网络上出现。我省专家指出，和某些食物相比，蘑菇富集重金属的能力确实高，这主要与其生长环境有关。一般说来，野生蘑菇的重金属含量要比人工栽培的高，而现在市场上出售的蘑菇大部分是在培养基中生长的，根本谈不上重金属超标。

　　服用泻药可排宿便减肥

　　专家辟谣：泻药大多属刺激性药物，会形成依赖性，长期大量使用会损伤肠道的蠕动和分泌功能。一旦停药，不仅会加重便秘，还会导致结肠黑变病，增加大肠癌的发病机率。

　　小孩发热用尼美舒利致死

　　专家辟谣：网上有一条关于“某市中医院王晓燕主任呼吁，小孩发热不要用尼美舒利颗粒退热治疗，否则会发生瑞氏综合征，甚至导致死亡”的消息广泛流传。专家表示，按药品说明书规定，尼美舒利片禁用于12岁以下儿童，根据临床监测，截止目前尚未发现因使用该药而出现严重的不良反应。

　　玛咖可以改善性功能

　　专家辟谣：玛咖在产地南美就是一种蔬菜，类似萝卜，人畜都可以食用。它富含玛咖酰胺、玛咖烯及芥子油苷等活性成分，对抗疲劳，改善中老年人睡眠有一定效果，网传的功能根本不靠谱。

　　13种药品为毒胶囊药品

　　专家辟谣：日前，微信圈里称有13种百姓常用药品均为有毒胶囊药品。经核实，国家食药监局近期并未发布此通报，网传的13种药品系国家药监局2012年4月通报的铬超标胶囊药品，目前涉案药品已被叫停。

　　哈市食药监局提醒广大市民，网络谣言不可轻信，日常生活应当做到科学、健康地饮食，合理、安全地用药，如遇问题可拨打食品药品监督举报热线12331进行举报。

　　“维生素B17”是抗癌良药

　　专家辟谣：“维生素B17”是一种氰苷类物质，虽被冠以“维生素B17”的名号，但从未被科学界认可。服用这种物质不能预防更不能治愈癌症，还可能出现氰化物中毒的风险。