“银鳕鱼”煎出水原是廉价水鳕鱼 业内人士教你三招

15.05.2015  11:30

  鳕鱼,由于营养价值丰富受到人们钟爱,但市面上鳕鱼种类繁多,外观看似差不多,价格和营养价值却有着天壤之别。近日,有消费者向记者反映,以为买到了“水货”银鳕鱼,其实买的是廉价水鳕鱼。业内人士建议广大消费者,选购银鳕鱼要一看鱼鳞二看肉色三看价格。

  近日,消费者刘女士向记者反映,她花60多元买的银鳕鱼片煎出了水,口感也与以往不同,家里老人怀疑买的是假的,“一问朋友才知道,原来我买的是便宜的水鳕鱼。”

  在某大型超市冷冻区,记者看到销售的“鳕鱼块”、“阿拉斯加狭鳕鱼片”、“银鳕鱼片”三种鳕鱼,每斤价格从12.5-233元不等。在问及为何价格差这么多时,销售人员说,虽然都是进口深海鱼,但产地不一样价格就不一样。

  记者咨询哈达海鲜市场业内人士孙女士了解到,现在市面上比较常见的鳕鱼有水鳕鱼、龙鳕鱼、狭鳕鱼和银鳕鱼,其中银鳕鱼营养价值最高,被称为“液体黄金”。在选购鳕鱼时,一看鱼鳞二看鱼肉三看价格,“从外观上看,银鳕鱼鱼鳞小、肉发白,从价格上看,市面上的银鳕鱼价格都在百元以上。”(作者: 王悦)