黑龙江省卫生计生委宣传食品安全知识 避免群众“病从口入”

　　16日，黑龙江省卫生计生委在中央大街组织开展了以“尚德守法提升食品安全治理能力——诚信龙江保障百姓舌尖上的安全”为主题的宣传活动，通过制作展板、设置咨询台、发放科普宣传资料、现场接受咨询等多种方式将食品安全相关知识深入到千家万户。

　　宣传活动现场，宣传人员倡导百姓群众以健康的生活方式、科学的饮食理念，适量、均衡地摄入食物，促进营养均衡发展。提倡市民应进食多样的食物，以谷类为主，粗细搭配；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油；减少烹调油用量，清淡少盐；足量饮水，合理选择饮料；吃新鲜卫生的食物，并做到不吸烟、少饮酒、多运动。在日常生活中，做到“食品安全5要点”，即保持清洁，生熟分开，烧熟煮透，注意食品存放，使用好的水、食材。

　　据省卫生计生委食品处张九明介绍，宣传活动重点加强了食品安全国家、地方、企业标准及食品安全风险监测、食源性疾病防治等知识，以及结合中国居民平衡膳食宝塔进行膳食营养的宣传，提倡百姓在保证食品安全的基础上，实行“四增”、“四减”和“三个普及”。同时，提高龙江百姓辨别优质优良食品、假冒伪劣食品的能力，使百姓主动选择无污染的、安全的、绿色的、有机的食品，有效预防和控制营养性疾病，并避免“病从口入”。

　　名词解释：

　　“四增”，即增加富含维生素、矿物质、膳食纤维、低能量的蔬菜、水果的摄入；增加营养成分齐全、含钙高的奶类和富含优质蛋白等多种营养素的大豆及其制品的摄入；增加脂肪含量较低、优质蛋白含量较高的鱼虾的摄入；增加膳食纤维、B族维生素和矿物质含量较高的全谷物食品和粗粮的摄入。

　　“四减”，即减少过多油脂的摄入；减少过多食盐的摄入；减少维生素、膳食纤维、矿物质流失的精米白面的摄入比重；减少过量动物性食物的摄入比重。

　　“三个普及”，即普及科学平衡膳食的常识；普及戒烟限酒活动；普及全民健身活动。