哈尔滨餐饮企业将分ABC等级 一年评一次

来源: heilongjiang.sinaimg.cn

　　22日，哈市“食品安全宣传周”重点打造“哈尔滨餐饮名片”活动在中央大街启动。此次活动将主推“看牌选饭店”新模式、老品牌老味道传承，引导冰城餐饮做良心企业，诚信经营，让市民吃得更安全更放心。

　　该去哪儿吃饭？可以看等级

　　去饭店吃饭已是市民生活中习以为常的事，该去哪儿吃呢？饭店不仅要美味，更要卫生，这是人们选择饭店的首要标准。“但如何选择饭店，门脸大的就一定好吗？”如同市民肖瑶一样，大多数人有此疑问。22日，记者在这次重点打造“哈尔滨餐饮名片”活动中了解到，今后市民选择饭店可以先看级别。目前，哈市食药监局已完成市级餐饮服务单位量化分级管理工作，并在全国首创“看牌选饭店”新规，同时位于爱建商圈的14家餐饮企业作为试点单位，悬挂A、B字样的灯箱牌。其中有6家A牌，8家B牌。

　　“笑脸”评定被ABC取代

　　据哈市食药监局餐饮处负责人介绍，之前对餐饮企业诚信经营管理方面，分别用卡通的大笑、微笑、平脸三种形象表示。为保证市民吃得更安全更放心，在其基础上重新对餐饮企业做了“餐饮食品安全等级”评定。最后按分值分为优秀、良好、一般三个等级，分别用字母A、B、C表示。

　　ABC等级牌子咋发？

　　根据相关要求，哈市食药监局对全市取得餐饮服务许可证的餐饮服务单位，进行食品安全监督量化分级管理，悬挂在餐饮企业门脸上的A、B、C食品安全等级公示牌，是通过对餐饮企业食材是否安全、卫生是否合格、从业人员是否获证以及个人卫生状态等9大类58项指标，做出的一年来的动态等级评定，餐饮企业哪一方面没做好都有可能降级。参与评定的餐饮企业，如食材和卫生不合格，将不予颁发此牌。

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