饮食运动防治老年病

　　随着年龄的增长、身体功能的退化，老年人患病不仅比年轻人多，而且有其特点。老年人特有的疾病，如老年性痴呆、老年性精神病、老年性耳聋、脑动脉硬化以及由此导致的脑卒中等，这类与衰老退化变性有关的疾病随着年龄的增加而增多。

　　此外，高血压、冠心病、糖尿病、痛风、震颤麻痹、老年骨质疏松症、高脂血症等，也是老年人常见的疾病。

　　从饮食防治老年病这些疾病都可以防治。饮食便是防治的一个重要方法。总体来说，老年人的饮食要注意“三高”、“三不宜”、“五低”、“六宜”和“七分饱”。

　　●“三高”：是指食物要高新鲜度、高纤维素、高蛋白质。

　　●“三不宜”：是指饭后不宜剧烈运动，饭后不宜马上洗澡，不宜吃刺激性的辛辣食物。

　　●“五低”则是指低盐，每天2克便满足人体的需求；低糖，因为过剩的糖会使人发胖，增加心脏负担，诱发糖尿病；低脂，因为过多地摄入脂肪会加速动脉硬化的形成；低胆固醇，因为摄入过多胆固醇，会促使动脉粥样硬化；低刺激性，因为摄入刺激性食物会加重疾病。

　　●“六宜”：是指宜早，人体经一夜睡眠，肠胃空虚，清晨进些饮食，精神才能振作；宜缓，吃饭细嚼慢咽利于消化；宜少，饮食别过量；宜全，饮食五味不可偏亢；宜暖，胃喜暖而恶寒，凡饮食中之生冷、瓜果皆宜少食；宜软，因为硬坚之食，最难消化。

　　●“七分饱”：这是很多人都懂的。不饱食或过食，对养生有重要意义。尤其是晚上，由于活动少，睡后血液循环降低，如果晚上吃得丰盛，大量血脂就容易沉积在血管壁上，造成血管动脉粥样硬化。并且吃得多了，肠胃的负担加重，肚子就会不舒服，甚至梦多或者睡不好觉。

　　别用沸腾的水沏茶正确地饮茶需要注意这几个方面：不宜饮浓茶，因为浓茶中含有多量的咖啡因，喝了会引起中枢神经兴奋而导致神经衰弱；早晨空腹不宜饮茶，因为会使大便秘结，加重便秘；饭后不宜饮茶，因会妨碍人体对食物中的铁质的吸收，出现贫血；隔夜或放置过久的茶不宜饮；不宜用茶水服药，那会降低药物的作用；沏茶不可用沸腾的开水。因为茶叶中的维生素C等营养物质会被破坏，沏茶水温宜在70—80摄氏度，才能保持茶的营养、味道和香气；沏茶以陶质和瓷质茶具为最佳。

　　红茶是全发酵茶，特点是经冲泡后呈红色汤汁，味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳的作用。胃寒者宜喝红茶。绿茶较多地保留了鲜叶的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上。夏季炎热，以饮用性味苦寒的绿茶为宜，有清热解暑的作用。胃热者宜喝绿茶。

　　药粥保健可灵活调整药粥具有汤剂、流质、半流质的特点，不仅香甜可口，便于吸收，而且可养胃气，治疗慢性病。它与丸散膏丹比较起来，既可长期服用，无副作用，又可根据需要，随意加减药物。但是，食药粥一定要根据身体情况、生活习惯和病情症候的不同，而有所选择；同时还要根据季节寒暖之变，灵活掌握。

　　春季推荐肉苁蓉粥、核桃仁粥；夏季推荐绿豆粥；秋天推荐百合粥、桑葚粥；冬天推荐羊肉粥。心气不足者推荐茯苓粥，心血不足者推荐龙眼粥，肺气不足者推荐黄芪粥，肺阴不足者推荐雪梨粥，胃寒胃痛者推荐红糖红枣粥。

　　几款药粥的做法●山药粥补肾精、固肠胃，能补肺、脾、肾三脏，对老年人脾胃虚弱、不思饮食、夜尿频多以及老年性皮肤瘙痒症等均有疗效。制法是把干山药片100克，或鲜山药片200克，洗净切片，粳米100克，同煮为粥，四季皆宜，温热服食。

　　●扁豆粥健脾胃、祛暑湿，对老年人肠胃虚弱、消化不良、慢性腹泻有治疗作用。制法是取炒扁豆60克，或鲜白扁豆120克，粳米100克，同煮为粥。但要注意煮到米熟豆烂，防止中毒。夏秋皆宜。

　　●大枣粥补气血，健脾胃，用于胃虚食少，脾虚便溏，气血不足等症。制法是大枣1—5个，粳米100克，同煮为粥。此粥四季皆宜，但痰湿较重的肥胖老人应少食。

　　对症饮食推荐患有高血压的老人宜饮山楂茶。山楂茶的做法是取几片山楂清洗干净备用，取绿茶叶或红茶叶一勺放入茶碗中，将清洗干净的山楂也放入碗中，冲入温度适宜的开水。第一泡要倒掉，这叫洗茶，可用此茶水冲洗小杯子；再次冲入开水，泡上两三分钟，然后将漏茶碗取出，倒入小杯中享用。再冲泡上开水，可以反复冲泡至无味。

　　饮食上一般主张每天食盐量控制在3克，即食物中有轻微咸味即可。注意选用优质蛋白质饮食，可适当吃鱼或豆制品。水果推荐香蕉、苹果、山楂、柚子、马蹄、西瓜等，蔬菜推荐芹菜、香菇、佛手瓜等。

　　高脂血症患者同样推荐山楂。山楂是“三高”的理想食物。喝粥推荐荷叶粥。

　　糖尿病推荐苦瓜、樱桃，宜饮苦瓜汁。痛风患者宜吃红萝卜、西红柿、薏米粥。动脉硬化宜多吃粗粮、豆制品、深海鱼、贝类、蔬菜，忌动物内脏、蛋黄、烟酒，少吃奶油、糖果、碳酸饮料等。粥品推荐何首乌粥。

　　养生招式在家做除了饮食，运动也是防治老年病的另一重要方法。适当的运动可以提高心肺功能，保护心血管，还可以防止骨质疏松，减轻精神压力。

　　●元气养生桩“元气养生桩”有三式。一是摩天式。直立，脚跟抬起来，双手抬起向上伸。这样持续两三分钟，就可以打通全身经络。二是养元式。双脚打开，脚跟落地双脚轻微弯曲，膝盖不要超过脚尖，双手抱在胸前，眼睛微闭。前期从5分钟开始练，站到双腿酸累、发热为止。这样可以强壮全身的12条经络。三是归元式。双腿伸直，双手交叠放在肚脐上。先按逆时针揉，后按顺时针揉，各揉36圈以上。这样可以保养元气，使气血归于关元穴和气海穴，并保存起来。

　　●降压养生三招式这套降压养生三招式，是以瑜伽动作结合降压三穴来达到降血压、通经络的效果。

　　降压养生第一招：推任开泉。身体自然直立，双腿分开一肩宽，两个膝盖稍微弯曲，保持微蹲的状态，双手合十在胸前，掌根顶住胸骨沿着身体正中线的任脉交替向下推动，从胸骨推到肚脐，反复推上 50—100次，然后双手交叠在肚脐上，抬脚跟30—50次。这样可以打通任脉和脚底的涌泉穴，引气血下行，起到平心静气的效果，为降血压打好基础。

　　降压养生第二招：敲通三阴。坐下来，双腿弯曲，脚心相对，膝盖向两侧打开，双手握拳轻敲内踝骨向上四横指的三阴交穴，由轻到重敲100次。三阴交穴是肝、脾、肾三经的交汇点，有显著的降压效果。血压高的人，按上去一般会明显酸痛。

　　降压养生第三招：左右通关。躺下来，首先向左边侧躺，身体蜷曲，右手打开放在右侧的地面上，扭转脊椎，力度没必要太大，适可而止，呼吸5次，再换另一侧做同样的练习。这样可以轻柔地按摩到五脏六腑，降压的同时又养生。接下来，四肢平展，把双手交叠放在肚脐处，按逆时针、顺时针方向揉小腹各36圈。最后双手放在肚脐下四指的关元穴上做几遍腹式呼吸。关元穴是双效调节血压的要穴，对治疗高血压、低血压都会有效果。（陈小燕）