记者走访哈市七大早市买10份馒头 4份查出含铝

　　近日，新晚报记者走访了道里、道外的7个早市随机购买了10份馒头。走访中，几乎所有摊贩都对记者说，自己卖的馒头是“纯碱的”，但送到东北林业大学实验室通过检测发现，其中有4份馒头被检出含有铝成分。

　　铝在人体内是一种“慢性毒素”，长期过量摄入可影响神经和骨骼系统健康，由于铝在体内比较难以代谢，会在大脑、肝脏、骨骼等组织当中沉积，出现脑损伤、贫血、骨质疏松等，尤其对老人、儿童危害更大，可导致儿童智力发育、运动协调能力障碍，诱发老年痴呆。

　　 记者调查结果如下：

　　道里新城小区早市：

　　1份馒头， 有铝

　　道里顾乡大街早市：

　　1份馒头， 有铝

　　道里安静街早市：

　　2份馒头，无铝

　　道里红专街早市：

　　1份馒头，无铝

　　道外钱塘街：

　　1份馒头，无铝

　　道外七道街：

　　2份馒头， 一有一无

　　道外十八道街：

　　2份馒头， 一有一无

　　据了解，无铝膨松剂的成本要比含铝膨松剂高出4、5倍以上，在发面过程中，含铝泡打粉快速发泡、膨化效果好，省去了传统发酵所需要的长时间，且用量少，制作出来的馒头面包体积会更大、卖相更好。