首期“手工奶酪制作”培训在哈举办

　　黑龙江日报讯(记者王彦)在省政府倡导下，首期“自有牧场手工奶酪及酸奶制作新技术培训交流会”日前在哈尔滨市举行。此次培训汇聚了来自省内及辽宁、吉林、山西、山东、内蒙、安徽、云南的几十家牧场及奶吧，学习交流手工风味奶酪和酸奶的制作。

　　奶酪被称为“奶黄金”。近几年，我国奶酪进口量每年以30%的幅度递增，国内乳制品企业以及广大消费者对于奶酪产品的关注度也在逐渐提高。奶酪生产方式有大规模的工业化生产，也有千家万户牧场、手工作坊自制特色奶酪。奶酪作为一种只能由高质量生鲜乳加工、附加值很高的乳制品，其产业在黑龙江发展具有天然优势。首期“奶酪制作”培训在哈尔滨举办，同样意味着行业对黑龙江发展奶酪产业资源的认可。