龙江绿色食品产业面临深度重构

　　“不擅用大数据，传统企业将很难走下去”，“‘互联网+’绝不仅仅是在网站开个网店，而是要在供需上彻底解决时间和空间的不匹配”，“未来不会再有单纯的互联网企业，因为每一家企业都有互联网基因”……日前，在2015黑龙江绿博会举行的第二届中国现代食品产业发展战略峰会暨2015黑龙江省绿色有机食品国际论坛企业家沙龙上，来自北京、上海等地的食品产业界人士深度解读“互联网+”时代下，绿色食品产业突围路径，100多位省内绿色食品企业家参与活动。

　　“不擅用大数据，传统企业很难走下去”

　　上海交通大学运营与供应链管理教授任建标认为，现在是供大于求、供应过剩的买方市场时代，任何一个企业，在“互联网+”时代，发展的源头是抓住市场需求，也就是抓住用户需求，才有可能有发展未来。那么如何把“点、散、乱、杂”的用户信息收集起来呢？这就要借助互联网大数据采集技术。

　　任建标讲了一个沃尔玛大数据应用的例子：“有一次我在美国沃尔玛超市买东西，收银员扫完我买的东西后问我，‘先生，你忘买大米了吧？’确实，我该买大米了，可沃尔玛是怎么知道的呢？原来，在它的收银系统中，收集了每一位会员的购买商品种类、频率，并自动分析出会员大约会在周几再次光顾、大约需要购买什么商品，然后将信息汇总到仓储部门，及时增添库存。最后，那位收银小姐说‘先生，这袋大米其实就是为你准备的啊’。”任建标说，一个超市专门为一个顾客准备特定商品，这在顾客眼中是多么贴心的服务啊，可实际上，这就是一个大数据分析的结果。

　　同样，美国连锁百货梅西百货在数据处理应用上也走在了前头。梅西百货的会员只要拿着手机走进商店，系统就会自动将会员所在的位置定位。当会员走进鞋区，百货APP就自动推出鞋区最新打折及优惠活动的通知，还会告诉会员，最可能购买的鞋型在哪个位置。“不擅用大数据，任何一家传统企业都很难走下去。”任建标说。

　　“互联网是和水、电、煤气一样的基础设施”

　　任建标认为，互联网时代不是颠覆传统商业，它是对传统商业的改善、重构。他说：“一方面我们要明白，互联网就是和水、电、煤气等一样的基础设施，没有它企业就运营不下去；另一方面，我们更要清楚，不是单纯开个网店、弄个微信号就叫互联网了，它是将原本在时间、空间上割裂、不匹配的供需关系瞬间连起来，最大限度利用资源，将资源‘吃干榨净’。”

　　任建标说，互联网时代改变了企业的营利模式，让企业在货物买卖之外开辟了“第二战场”。以国美电器、苏宁电器为例，赚的钱不够它在仓储、物流、人员上的开支，但它为什么还要做呢？因为它在资金流动上赚了钱。消费者从网上购买电器，从货到家中间的时间差，正好为国美、苏宁沉淀了“资金池”，它用这笔钱可以投资、融资，钱生钱，以“副”养“主”谋生存。

　　滴滴打车、平安房市、糯米团购等互联网应用软件看似都是免费的，在外人看来都是不赚钱的，可实际上，它用免费的服务收集客户大数据，再把客户培养到收费的项目中去。“这就是互联网常说的‘羊毛出在狗身上，最后猪给买了单’的道理。”任建标说。

　　“地道龙江”品牌整合：1+1＞2

　　互联网思维有了，如何应用就成为黑龙江绿色食品企业家们最关注的问题。中国传媒大学广告学院教授肖虎认为，目前黑龙江省绿色食品产业总产量占全国的1/5，但总产值却只有1/6，这说明在品牌建设、产业升级上还有很长的路要走。

　　他建议，黑龙江省应对农产品进行统一LOGO、统一物流、统一包装甚至统一服务标准的品牌整合，“这样会极大提升全省绿色农产品的价值。就像新西兰的奇异果、法国波尔多酒、意大利的橄榄油，都成了叫得响的大品牌。”

　　实际上，我省“五常大米”、“克东腐乳”、“安家小米”等优质农产品都具备了品牌整合的基础。这些产品品质好、在国内有知名度，但问题是主体多，质量参差不齐。黑龙江绿色食品产业协会营销委员会主任袁锋介绍，今年年初，整合50多个龙江绿色食品企业的龙江品牌“地道龙江”刚一问世，就研发出60多款统一标识和管理的农产品，并迅速在全国近百家龙江绿色食品旗舰店和超千家绿色食品专卖店投放，获得了市场认可。

　　事实证明，50家企业分别做物流、仓储、配送，许多资金浪费在重复的内耗上，而50家企业同时做统一的物流、仓储、配送，其成本平摊到每家身上就很少了，1+1的品牌整合效应远远大于单纯叠加的价值。今年，我省还将在全国范围开设80家龙江绿色食品旗舰店和1000家专卖店，把“地道龙江”推广到全国各地。

　　无互联，不存活。未来，不会再有单纯的互联网企业，因为任何企业都会是一个互联网应用的企业。“无论任何企业，拥抱变化的能力将成为一个企业生存的核心能力。”任建标说。