龙江食品一入味蕾解乡愁
黑龙江日报记者桑蕾
“快递一到，我连拆带撕地赶紧打开，6袋粘豆包、6袋煎饼。黄澄澄的，看着真是开心。”苏蒙，这个生活在南京的龙江姑娘，通过微信接受记者采访时，语气里透出的欢乐扑面而来。
“一到冬天就想起小时候奶奶煎的粘豆包，外焦里嫩，蘸白糖入口即化，满满的幸福感啊。”虽然苏蒙已经在南方生活8年，但对家乡味儿一直不能忘怀。她和记者是微信好友。今年11月初，记者在稿件《一网牵动百业重生》中记述了延寿县绿辰食品备战“双十一”，要把龙江特色美味粘豆包和大煎饼销往全国的事，她看到后立刻去了绿辰的网店，把粘豆包、大煎饼装进了购物车。
“客服一个劲儿问我，知道煎饼和粘豆包怎么吃吗？”苏蒙当天忙着抢购，也没回答。货到了才发现，豆包配着白糖、煎饼配着香其酱。在一口气吃了一袋粘豆包和一张煎饼卷大葱后，肚子鼓溜溜的苏蒙大喊三声：“畅快、畅快、畅快！”她说，那时远方的家，似乎也近了。
苏蒙的乡愁，妈妈最了解。苏妈妈对记者说，2009年公司派她和十几个同事去新疆驻扎，几个人带着6箱许氏大酱和香其酱上了火车，住了两个月酱吃没了，打电话向总部“求援”，公司上下都当成笑话。每逢有同事来新疆公出，除了带文件，还要带几箱龙江的酱已经成为了惯例。退休后，苏妈妈每年都拎着大包小裹的龙江特产去看女儿，因为老家的味道就是妈妈的味道。随着网购的兴起，最近两三年里，苏蒙逐渐在网上可以购到“翠花”酸菜、“里道斯”红肠、“许氏”大酱、“裕昌”烧鸡，如今再加上粘豆包和煎饼，她最爱的龙江味道已经全部搜集到手。苏妈妈探亲的包裹也越来越轻了。
“十二五”期间，龙江的美味从林下的蓝莓果干到木耳蘑菇，从个体网店店主的小打小闹到品牌涉足，龙江味道刮起网络旋风。2013年，龙江的老字号秋林·里道斯上线天猫，成为我省首批实现网上销售的大品牌，此后各路龙江美味发力网络，终于形成了一股香飘飘的“龙卷风”。而就在2010年，能在海南买到哈尔滨红肠、北京吃到一手店猪手还是新鲜事儿。
在这一点上，香其酱业总经理孔德柱很有感触。“香其酱是龙江人走到哪儿就带到哪儿的特产，虽然在公司这里有迹可查的出口记录是销往俄罗斯，但是在新加坡、日本、韩国等地的一些华人超市里也能见到，都是代理商通过经贸公司打通的销售途径。”
图为香其酱的现代化流水生产线。（本报资料片）
孔德柱表示，正因为有了这么庞大的销售网络，香其酱从香坊起家，布局双城、延寿、宝泉岭，成为全国熟食酱产量第一的企业，今年销售额有望突破4亿元。良好的口碑不但带来了顾客还赢得了伙伴。与香其酱延寿分公司一墙之隔的绿辰，董事长陈世杰就立志要把龙江美味卖到全国。“今年9月的绿博会上，绿辰食品通过上天猫的‘聚划算’4天就销售出40万元。”但是同时，他也发现很多外地人并不知道煎饼豆包怎么食用。所以他在策划今年双“十一”活动的时候，想出了“教你品尝东北味儿”的点子——粘豆包搭配白砂糖、大煎饼搭配香其酱，这个点子不但给像苏蒙这样生活在外地的龙江人惊喜，更吸引了大批好奇的“吃货”。
一入味蕾解乡愁。对龙江的思念，将随着龙江人走向全国、走向世界，在四合院、石库门、铜锣湾、旧金山、温哥华的餐桌上用美味化解，也必将因为龙江人在各地落脚而生根。（据黑龙江日报）
编辑：刘莉